Быстрый вкусный рассольник по особому польскому рецепту

Используя этот замечательный рецепт, можно приготовить очень вкусный, густой и наваристый суп всего за 30 – 40 минут. Все достаточно быстро, просто и никаких особенных продуктов не требуется.

Итак, возьмем обычную курицу – 400 – 500 грамм (любая часть курицы), картофель – 350 грамм, морковь – 150 грамм, один маринованный огурец и рассол от маринованных огурцов – 200 мл, лук – одну крупную луковицу (примерно 120 грамм), сливочное масло – столовую ложку, воду – 2,5 литра, зубчик чеснока. Так же нам потребуется соль, молотый перец, немного специй для супа или курицы, зелень петрушки и сметана – примерно 180 грамм.

Картофель и лук нарезаем небольшими кусочками, нарезаем курицу. Огурец и морковь натираем на терке.

В кастрюлю наливаем холодную воду, сразу добавляем нарезанное мясо, доводим до кипения, снижаем нагрев и варим 20 минут, добавив измельченный чеснок и специи.

На сковороде распускаем масло, обжариваем лук, добавляем морковь и огурцы, тушим при слабом нагреве до готовности.

Перекладываем лук с морковью и огурцами в кастрюлю, добавляем картофель и рассол от огурцов, соль по вкусу и молотый перец. При желании можно добавить и нарезанную капусту, а в летнее время – нарезанный кубиками молодой кабачок.

Варим под крышкой до готовности картофеля. Готовому рассольнику даем настояться при закрытой крышке в течение 20 – 30 минут.

Подаем в горячем виде с большим количеством сметаны, посыпав свежей зеленью петрушки, и с мягким белым хлебом.

*****
Приятного аппетита!

https://ok.ru/gotovitmogetkagdiy