Готовим очень вкусные маринованные грибы из обычной картошки

Обычный картофель чаще всего используют в качестве компонента различных блюд или гарнира. Но из него можно приготовить и очень интересное, совершенно необычное блюдо. Попробовав такие грибочки, никто даже не заподозрит, что они не собраны в лесу и даже не куплены в магазине, а приготовлены из обычной картошки. Грибы из картошки станут отличной закуской на любом столе.

Итак, нам потребуется картофель – 440 грамм, картофельный крахмал – 200 грамм, вода – 130 мл, соль – 1,5 чайной ложки, паприка молотая – 1 чайная ложка, петрушка измельченная – 1 столовая ложка, масло растительное – 4 столовые ложки, масло сливочное – 60 грамм, чеснок 1 – 2 зубка.

Картофель очищаем, нарезаем ломтиками небольшого размера, отвариваем до готовности в малом количестве воды, добавив немного соли. Затем, разминаем картофель в пюре, добавив к нему крахмал и 130 мл воды или картофельного отвара. Масса должна быть полностью однородной.

В результате, должно получиться гладкое и плотное тесто. Разделываем его на небольшие шарики одинакового размера – по размеру некрупных шампиньонов.

Теперь горлышком обычной пластиковой бутылки продавливаем шарики, образуя из них грибы – шляпки и ножки.

В кастрюле доводим до кипения воду. Заготовки грибов опускаем в подсоленный кипяток и провариваем в течение 3 минут. Аккуратно вынимаем их шумовкой, давая стечь воде, сразу же опускаем в ледяную воду. Это необходимо, чтобы грибы приняли форму и плотность. Затем, вынимаем их на блюдо или на большую тарелку.

Добавляем к грибам растопленное сливочное масло, измельченный чеснок, зелень, специи. Даем постоять в течение 5 – 7 минут и можно сразу подавать к столу. В масло можно добавить несколько капель уксуса, чтобы закуска приобрела вкус маринованных грибов.
*****
Приятного аппетита!


https://ok.ru/gotovitmogetkagdiy