Готовим особый итальянский кремовый пирог

Этот замечательный пирог в Италии можно попробовать во многих дорогих кондитерских. Однако этот пирог можно приготовить и дома. Готовится он быстро и просто, не требует особенных продуктов, при этом покоряет с первого кусочка особенным вкусом, нежностью и обилием крема.

Итак, нам потребуется 150 грамм муки, 100 грамм обычных овсяных хлопьев, чайная ложка разрыхлителя, 60 грамм сахара, 100 грамм сливочного масла и еще 30 грамм. Также возьмем для крема 120 грамм сахара, 2 крупных куриных яйца, ложку ванильного сахара и 400 грамм сметаны.

Овсяные хлопья для этого пирога лучше взять быстрого приготовления. Подойдет любая овсяная каша быстрого приготовления, в том числе и с фруктами. Но можно взять и обычную овсянку.

Хлопья пересыпаем в миску, немного измельчаем погружным блендером (можно перемолоть в кофемолке или в стационарном блендере). Добавляем муку, сахар и разрыхлитель. Перемешиваем сухую массу до однородности. Натираем на крупной терке немного подмороженное сливочное масло – 100 грамм, и быстро, руками, замешиваем тесто в виде крошки.

В другую глубокую миску перекладываем сметану, сахар и ванильный сахар, добавляем взбитые яйца – их взбиваем отдельно в пышную массу, добавив щепотку соли. Взбиваем миксером на медленной скорости или венчиком, чтобы крем стал однородным.

Форму для выпечки щедро смазываем сливочным маслом. Форму лучше взять разъемную или силиконовую. Насыпаем на дно ровный слой приготовленной крошки, на него – слой крема. Далее снова крошку, крем, крошку – и продолжаем так, пока обе заготовки не закончатся. При этом верхним слоем обязательно должна быть крошка.

Оставшиеся 30 грамм сливочного масла замораживаем и быстро натираем на терке, распределяя по всей поверхности заготовки пирога.

Духовку прогреваем до 180 градусов. Ставим в нее форму на 40 – 45 минут.

Готовому пирогу даем остыть, поле этого вынимаем из формы, нарезаем и подаем к столу.
*****
Приятного аппетита!

https://ok.ru/gotovitmogetkagdiy