Быстрые блинчики из лаваша — завтрак за 10 минут без лишних хлопот

Утро не всегда бывает добрым, когда в запасе всего несколько минут и нет времени разворачивать целую гастрономическую эпопею на кухне. Но что, если блинчики с творогом и сыром окажутся на вашем столе всего за 10 минут? Сегодня расскажу о способе, который порадует и самых ленивых, и самых занятых, и просто любителей вкусного и домашнего завтрака!

Как экономить время, не жертвуя вкусом

Долгие годы тонкие блинчики считались символом хорошего домашнего завтрака — они вкусны и в будни, и на выходных, но требуют возни с тестом, точного измерения муки, яиц и долгого выпекания на сковороде. Именно поэтому находчивые хозяюшки и повара придумали рецепты быстрого завтрака из лаваша — универсального продукта, который уже давно завоевал свои позиции на наших кухнях.

Армянский лаваш появляется во многих вариациях быстрых пирогов, рулетов и закусок, но одним из самых интересных и практичных решений стала замена традиционного теста на тонкий лаваш в блинах. Это настоящая находка для всех, кто любит быстрые рецепты из лаваша с сыром и творогом.

Тонкие блины из лаваша с начинкой стали настоящим хитом среди студентов, мам с малышами, офисных работников и просто поклонников сытных, но лёгких завтраков. Иногда кажется, что этот рецепт создан специально для тех, кто жить не может без классических блинчиков, но абсолютно не хочет тратить время на замес теста и ожидание.

А вы часто ищете быстрые варианты завтрака? Какие быстрые закуски
из лаваша вам больше по душе — сладкие рулеты или сытные с сыром и творогом? Очень жду ваших идей и советов в комментариях!

Ингредиенты для «блинчиков» из лаваша:

- Лаваш тонкий — 2–3 больших листа
- Творог зернистый — 100 г
- Твёрдый сыр (любой сорт) — 150 г
- Яйцо — 1 шт.
- Растительное масло — для жарки

Рецепт пошагово: просто и максимально быстро

В глубокой посуде смешайте 100 г зернистого творога, 150 г тёртого сыра и сырое яйцо. Для идеального вкуса лучше использовать нейтральный по вкусу творог и яркий сыр — так начинка заиграет интересным букетом, но при этом останется мягкой. Перемешайте до однородности, чтобы каждый кусочек теста пропитался начинкой. Если хочется более выраженного вкуса, можно добавить немного соли, щепотку свежемолотого перца или зелень: петрушку, укроп, зеленый лук.

Разверните тонкий лаваш на рабочей поверхности. Выложите приготовленную начинку тонким слоем по всей поверхности — так
блины с лавашем и творогом получатся намного нежнее, чем если накладывать толстые куски. Аккуратно сверните лист рулетом, немного прижимая каждый оборот, чтобы начинка плотно легла внутри.

Далее нарежьте рулет на порционные кусочки шириной 10 - 12 см — это и будут заготовки для будущих блинчиков. Если работаем с большими листами лаваша, все действия повторяем, пока не закончатся ингредиенты. Можно и просто нарезать лаваш на прямоугольники или квадраты и завернуть каждый блинчик отдельно.

Для красивой хрустящей корочки и сочной начинки важно не жалеть масла: слой на сковороде должен быть не менее 5 мм толщиной, почти как при фритюре. Разогрейте сковороду, аккуратно выложите свернутые лавашные блинчики швом вниз и обжаривайте на среднем огне до появления румяной корочки, затем переверните, чтобы все стороны зарумянились равномерно.

Готовые блины с сыром и творогом быстро выкладываем на бумажные полотенца — так уйдёт излишек масла. Уже через 2–3 минуты искристо-золотистые полосочки можно подавать на стол.

Полезные советы и вариации

— Попробуйте в начинку добавить немного острого сыра (например, сулугуни или пармезана), кусочки бекона или ветчины — тогда быстрые блинчики из лаваша станут ещё сытнее и будут с насыщенным вкусом.
— В тёплое время года очень хорошо добавить в начинку измельчённую зелень или даже немного натертого кабачка — так начинка получится особенно сочной.
— Такой вариант отлично подходит для перекусов, для пикника или даже для любого праздничного стола. Заверните начинку плотнее, чтобы рулетик не раскрутился во время жарки, и обязательно используйте лаваш без разрывов и дырочек.
— Если хочется сделать блюдо более диетическим, можно жарить блинчики практически без масла на антипригарной сковороде или даже запекать их в духовке при 180 °C — так лаваш становится хрустящим, а внутри по-прежнему остаётся нежная сырно-творожная начинка.

Возможности подачи: завтрак, закуска, обед

Самое замечательное, что блины из лаваша с творогом и сыром отлично сохраняют вкус и сочность даже после разогрева — это очень удобно, если часть порции осталась на завтра. А еще их удобно брать на работу, в школу или просто использовать на пикнике. Такие быстрые блинчики с лавашом станут и полноценным завтраком, и перекусом, и даже закуской на праздничном столе: вкусно, быстро, оригинально!

Какие начинки вам нравятся больше — сладкие с изюмом и творогом или сытные с сыром и травами? Пишите свои эксперименты под статьей — возможно, именно ваша идея станет новой вкусовой классикой!
*****
Приятного аппетита!


https://ok.ru/gotovitmogetkagdiy