Готовим особое венгерское блюдо из кабачков

В каждой стране самые обычные кабачки готовят по-разному, создавая изумительно вкусные и необычные блюда. Сегодня будем готовить кабачки так, как готовят их в Венгрии.

Итак, нам потребуется 1 - 2 молодых кабачка, либо крупный кабачок, но в уже очищенном виде – без кожицы и семян – 500 – 600 грамм. Также возьмем чеснок – 3 - 4 зубка, сметану – 5 – 7 столовых ложек, 1 – 2 чайные ложки лимонного сока, оливковое масло – 4 столовые ложки, молотый черный перец, соль, смесь прованских трав, репчатый лук, свежую морковь и зелень.

Кабачки нарезаем тонкими некрупными ломтиками, сбрызгиваем соком лимона. Морковь натираем на терке, лук нарезаем тонкими полукольцами.

В большую глубокую сковороду наливаем масло, ставим сковороду на плиту. Нагрев средний. Обжариваем лук при частом помешивании. Как только лук станет прозрачным и начнет немного золотиться, добавляем морковь и измельченный чеснок, специи и травы.

Немного обжариваем овощи при помешивании. Добавляем кабачки, соль. Обжариваем около 5 минут. При необходимости можно добавить немного воды, если овощи не отдали достаточное количество сока. Если хочется, можно добавить в блюдо немного молотой паприки или любимых специй.

Добавляем в сковороду сметану. Перемешиваем, накрываем сковороду крышкой и тушим около 5 минут, периодически аккуратно перемешивая.

Готовому блюду даем постоять на выключенной плите под крышкой примерно минут 10, после чего его можно подавать к столу, посыпав измельченной свежей зеленью.

Такое блюдо может быть и закуской, и гарниром к любому мясу и даже рыбе. А можно подать его и в качестве легкого ужина или перекуса.
*****
Приятного аппетита!

https://ok.ru/gotovitmogetkagdiy