Замечательные картофельные лепешки с сырной начинкой

Эти лепешки интересны тем, что готовятся без добавления яиц и муки, а сам процесс их приготовления занимает всего несколько минут.

Возьмем крупные клубни картофеля – 4 – 5 штук, сыр (любой) – 150 грамм, специи, молотый черный перец, при необходимости соль. При желании можно добавить немного чеснока, свежую зелень, поэкспериментировать с разными специями.

Картофель очищаем, натираем его на крупной терке, точно так же натираем и сыр.

На раскаленную сковороду небольшого диаметра добавляем немного растительного или сливочного масла, выкладываем сразу же небольшой слой натертого картофеля, а на него – слой сыра. Присыпаем специями, молотым перцем, сушеным чесноком (при желании), измельченной зеленью (тоже при желании). Накрываем еще одним слоем сыра, прижимаем лопаткой.

Обжариваем около 2 – 3 минут при среднем нагреве – до золотистой корочки, после чего быстро переворачиваем картофельную лепешку на другую сторону, и также обжариваем до золотистой аппетитной корочки, доводя лепешку до готовности. Аккуратно снимаем лепешку со сковороды, и выкладываем снова слой тертого картофеля, затем сыр и снова картофель.

Подаем лепешки в горячем виде, дополнив их свежей зеленью, и любимым соусом. Очень хорошо с такими лепешками сочетается сметанно-чесночный соус или сливочный с грибами.
*****
Приятного аппетита!

https://ok.ru/gotovitmogetkagdiy/