Особый витаминный и очень вкусный салат

Прелесть этого салата заключается в его особой заправке, а также в том, его можно подать в качестве гарнира к любому мясному или рыбному блуду, к шашлыку. Состав салата можно менять по своему вкусу. В целом же, салат получается очень вкусным и полезным.

Итак, нам потребуется 400 грамм свежей белокочанной капусты, 200 грамм свежей моркови, красная луковица среднего размера, один крупный свежий огурец, зелень укропа или петрушки. Для заправки возьмем по 4 столовые ложки натурального греческого йогурта и майонеза, столовую ложку готовой горчицы, 2 столовые ложки винного или яблочного уксуса, столовую ложку оливкового масла. Также нам потребуется молотый перец, соль и сахар.

При желании в состав салата можно добавить зеленый горошек в свежем или консервированном виде, или кукурузу, молодую тонкую спаржевую фасоль, предварительно обжарив ее с небольшим количеством оливкового масла, консервированную фасоль. Можно добавить обжаренные или маринованные шампиньоны или вешенки.

Капусту нарезаем очень тонкими длинными полосками. Также нарезаем и красный лук. Морковь и огурец можно нарезать тонкой соломкой или просто натереть на терке для корейской моркови. Подготовленные овощи перекладываем в миску. Добавляем измельченную зелень, немного сахара и соли. Перемешиваем и оставляем минут на 30.

В отдельной миске смешиваем майонез, йогурт и масло, добавив горчицу. Доливаем уксус. Теперь добавляем молотый черный или белый перец, а также по вкусу соль и сахар.

Готовой заправкой поливаем заготовку салата, тщательно перемешиваем.

Салат готов. Можно подавать к столу, как самостоятельное блюдо или в качестве полезного и вкусного гарнира.
*****
Приятного аппетита!

https://ok.ru/gotovitmogetkagdiy