Настоящий уйгурский лагман на костре: секреты кулинарного мастерства

Задумывались ли вы когда-нибудь о том, чтобы отведать блюдо, которое одновременно является и супом, и полноценным вторым? Приглашаем вас на вкусное путешествие в мир уйгурской кухни, где лагман занимает почетное место. Готовка на природе станет отличным поводом собрать друзей и насладиться ароматом дымка.

Уйгурский лагман — это больше, чем просто блюдо, это возможность объединить в процессе приготовления семью и друзей. Важная часть — это объем: чем больше лагмана, тем богаче вкус. Даже если вы немного переготовите — не беда, вкус только улучшится, а блюдо можно хранить в холодильнике и наслаждаться им в течение нескольких дней. Присоединяйтесь к нам в этом кулинарном приключении и раскройте секреты настоящего лагмана!

Ингредиенты для настоящего уйгурского лагмана

Для приготовления этого блюда на 5 литров супа вам понадобятся:
- Говядина с косточкой — 1,5 кг
- Лук — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Баклажан — 1 шт.
- Картофель — 2 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Томатная паста — 2 ст.л.
- Острый стручковый перец (по желанию)
- Специи по вкусу
- Растительное масло

Для подачи:
- Отваренная лапша
- Зелень (смесь чеснока и зелени)

Пошаговое приготовление лагмана

В казане разогрейте около 100 мл растительного масла.

Разделите говядину на кости и мякоть. Сначала обжаривайте кости до появления золотистой корки, затем добавьте мякоть и продолжайте обжаривать.

После 10 минут обжарки добавьте нарезанный лук и обжаривайте до золотистости. Последовательно добавьте морковь, картофель, баклажаны, помидоры и болгарский перец, перемешивая каждый раз. Приправьте стручковым перцем и специями.

Добавьте холодную воду так, чтобы покрыть все ингредиенты. Консистенция должна быть густой. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите около 40 минут.

За 5 минут до завершения добавьте чеснок по вкусу для аромата.

Пока суп варится, отдельно сварите лапшу, примерно по 50 г на порцию.

В тарелку положите лапшу, залейте основой из казана и украсьте зеленью.

Полезные советы

— Если готовите на улице, используйте казан — он лучше сохраняет тепло и насыщает блюда ароматами.
— Никогда не забывайте про смесь чеснока и зелени — это придаст блюду свежесть и насыщенность.
— Не стесняйтесь добавлять дополнительные овощи, чтобы обогатить вкус.

Уйгурский лагман — настоящая находка для любителей сытных и ароматных блюд. Этот рецепт доставит удовольствие всем вашим гостям и сделает вечер незабываемым. Лагман достоин занять почетное место на вашем столе.
*****
Приятного аппетита!

https://ok.ru/gotovitmogetkagdiy