Куриная грудка в греческом маринаде

Если вы ищете способ придать куриной грудке особый вкус и аромат, попробуйте этот греческий маринад. Его простота и изысканность удивят вас, а доступные ингредиенты позволят использовать его не только для курицы, но и для других видов мяса.

Итак, нам потребуется:

— Петрушка, мелко нарезанная: 2 ст. л.
— Чеснок, измельчённый: 4 крупных зубчика
— Свежий тимьян, листья: 1 ч. л.
— Греческий орегано, сухой: 1 ч. л.
— Цедра и сок большого лимона
— Оливковое масло: 1/3 чашки
— Сладкая паприка: 1 ч. л.
— Кошерная соль и чёрный перец: по вкусу

Как приготовить греческий маринад

Мелко нарежьте петрушку и добавьте её в большую миску. Измельчите чесночные зубчики, добавьте в миску. Снимите листья тимьяна со стебля и добавьте их к смеси.

Добавьте сухой греческий орегано. Снимите цедру с лимона, выжмите сок и добавьте в смесь. Влейте оливковое масло и добавьте сладкую паприку. Приправьте кошерной солью и чёрным перцем по вкусу.

Разрежьте куриные грудки горизонтально для более равномерного приготовления. Положите курицу в маринад, убедившись, что она полностью покрыта смесью. Оставьте мариноваться в холодильнике на 1-2 часа (не более, чтобы сохранить текстуру мяса).

Разогрейте сковороду-гриль до среднего жара. Обжарьте курицу по 4 минуты с каждой стороны. Снимите её со сковороды, накройте фольгой и дайте постоять несколько минут для сочности. Можно приготовить блюдо и на углях.

Подавайте курицу с соусом цацики из греческого йогурта и огурца, который подчеркнёт её вкусовые качества.

Советы по приготовлению курицы в греческом стиле

—Не превышайте время маринования, чтобы избежать изменения текстуры из-за лимонного сока.
— Соус цацики. Приготовьте соус заранее, чтобы он настоялся в холодильнике и обогатился вкусами.
—Попробуйте добавить другие свежие травы, такие как базилик или розмарин, для необычных ароматных нот.

После того как вы попробуете этот греческий маринад, вы вряд ли захотите готовить курицу по-другому!
*****
Приятного аппетита!

https://ok.ru/gotovitmogetkagdiy