Нежная творожно-рисовая запеканка

Что может быть лучше ароматной утренней запеканки? Но иногда лёгкость блюда оборачивается быстрым появлением чувства голода. Чтобы сохранить питательность и сытность без лишней тяжести, добавьте немного отварного риса. Этот простой ингредиент делает привычное блюдо удивительным и долго сохраняет чувство насыщенности.

Итак, нам потребуются:

Ингредиенты для творожно-рисовой запеканки
— Творог: 800 г
— Рис (сухой): 150 г
— Яйца: 3 шт
— Топленое сливочное масло: 100 г
— Сахар: 100 г
— Соль: щепотка
— Цедра одного апельсина

Как приготовить запеканку из творога и риса

Промойте 150 г риса в холодной воде, затем вскипятите 1 литр воды и варите рис до готовности около 15-20 минут. Слейте воду и оставьте остывать.

В большой миске смешайте 800 г творога, 100 г сахара и щепотку соли. Отделите желтки от белков, добавьте желтки в творог. Перебейте массу блендером до однородности.

Натрите на мелкой тёрке цедру апельсина и добавьте её к творожной смеси. Вмешайте остывший рис.

Если хотите придать запеканке воздушность, добавьте в белки щепотку соли и взбейте их до устойчивых пиков. Аккуратно введите взбитые белки в творожную смесь, перемешивая снизу вверх.

Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для запекания топленым маслом, переложите в неё творожно-рисовую массу и разровняйте. Выпекайте в духовке около 60 минут до золотистой корочки.

Дайте запеканке немного остыть, затем нарежьте на куски. Подавайте с джемом, медом или сметаной для идеального вкусового сочетания.

Советы для запеканки

1. Молотый кориандр или корица добавят уникальный аромат и подчеркнут апельсиновую цедру.
2. Взбитые белки делают запеканку более лёгкой. Не пропускайте этот шаг!
3. Если рис кажется слишком жестким, проверьте его готовность перед добавлением в творог.

Эта творожно-рисовая запеканка станет вашим любимым блюдом на завтрак и подарит ощущение сытости на весь день, не утяжеляя. Попробуйте и убедитесь сами!
*****
Приятного аппетита!

https://ok.ru/gotovitmogetkagdiy