Картофельные лепешки с капустой: просто и вкусно на каждый день

Приготовить вкусные картофельные лепешки с капустой можно быстро и легко, используя простые и доступные ингредиенты. Этот рецепт — идеальная альтернатива традиционным пирожкам, но требует меньше времени и усилий.

Итак, нам потребуется:

— Картофель: 4-5 шт.
— Сливочное масло: 20 г
— Соль: 1 ч. ложка
— Яйцо: 1 шт.
— Петрушка: 1 пучок
— Мука: 200-220 г
— Растительное масло: 30 мл
— Лук репчатый: 1 шт.
— Морковь: 1 шт.
— Капуста: 350 г
— Черный молотый перец
— Вода: 30 мл
— Разрыхлитель: 1 ч. ложка

Приготовление:

Отварите картофель и разомните его в пюре. Добавьте соль, сливочное масло, яйцо и мелко нарубленную петрушку. Все тщательно перемешайте.

В картофельное пюре добавьте муку и разрыхлитель, замесите тесто и дайте ему постоять в холодильнике 20 минут.

Порежьте лук мелкими кубиками, натрите морковь на крупной терке. Обжаривайте на растительном масле до мягкости. При желании в состав начинки можно добавить мясной фарш.

Нарежьте капусту мелкой соломкой и добавьте к луку и моркови. Посолите, поперчите, добавьте 30 мл воды и тушите под крышкой до готовности.

Разделите тесто на четыре части и раскатайте их в лепешки. Каждую лепешку разрежьте пополам. В каждую половинку положите капустную начинку и сверните конвертиком.

Обжаривайте лепешки на растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон.

Начинку можно варьировать по своему вкусу, добавив, например, фарш с зеленью. Этот рецепт является универсальным решением для любителей быстрого и домашнего угощения в любое время дня. Лепешки можно подавать горячими или холодными, они одинаково подойдут, как для семейного обеда, так и для дружеского чаепития.
*****
Приятного аппетита!

https://ok.ru/gotovitmogetkagdiy