Замечательное блюдо из обычной курицы

Казалось бы, самые простые ингредиенты – курица, картофель, грибы – нет ничего необычного. Но это итальянское блюдо меняет это представление. Готовое блюдо получается настолько вкусным, что повторить его захочется еще не раз.

Итак, нам потребуется килограмм мяса курицы, около 500 – 600 грамм свежих шампиньонов, 2 луковицы среднего размера, 2 – 3 зубка чеснока, 6 – 7 клубней картофеля, соль, молотый черный перец или смесь перцев. Также возьмем чайную ложку молотой паприки, чайную ложку смеси сушеных итальянских трав, половину чайной ложки без горки молотого кориандра, свежую зелень, оливковое масло. Можно добавить немного любимых специй или готовую смесь специй для блюд из картофеля.

Прогреваем 2 большие сковороды с толстыми стенками и дном. Добавляем на каждую немного оливкового масла. Нарезаем лук и обжариваем его на одной сковороде. При этом на вторую сковороду выкладываем нарезанную курицу, добавив к ней измельченный чеснок (1 – 2 зубка). Обжариваем курицу до румяной корочки.

Не забываем помешивать лук. Как только он начнет немного золотиться, добавляем в сковороду нарезанные грибы. Накрываем крышкой. Обжариваем грибы при частом помешивании до румяной корочки.

К обжаренной курице в сковороду добавляем специи, соль, перец, травы. Перемешиваем и пропариваем под крышкой примерно 10 минут при среднем нагреве. Теперь добавляем в сковороду картофель – его очищаем и нарезаем крупными кусками. Сразу же добавляем немного кипятка, чтобы сохранить сочность, и оставшийся чеснок. Накрываем крышкой и тушим 20 минут, иногда перемешивая.

Добавляем в сковороду к курице грибы с луком, перемешиваем, и продолжаем тушить при закрытой крышке еще 20 минут при слабом нагреве. Выключаем нагрев, добавляем в сковороду нарезанную зелень, накрываем крышкой и оставляем на 10 минут. За это время все соки и вкусы внутри распределятся равномерно, а процесс приготовления завершится.

Подаем в горячем виде с домашними лепешками или мягким хлебом.
*****
Приятного аппетита!

https://ok.ru/gotovitmogetkagdiy