Вкусный красочный новогодний салат с мясом и свеклой

Яркий красивый салат непременно украсит любой Новогодний стол, но приготовить его можно и для любого праздничного застолья. Компоненты салата отлично сочетаются друг с другом, создавая интересную гамму вкусов.

Ингредиенты:

• Мясо в отварном виде (филе курицы или индейки, постная свинина) – 300 – 400 грамм;
• Яйцо куриное (сварить вкрутую) – 4 штуки;
• Картофель (отварить или запечь в кожуре) – 2 – 3 клубня среднего размера;
• Морковь (отварить или запечь) – 2 корнеплода (средних);
• Свекла – 1 купный корнеплод;
• Чеснок (зубки) – 2 – 3 штуки (зависит от размера);
• Сыр твердых сортов – 100 – 130 грамм;
• Соль и молотый черный перец – по вкусу;
• Майонез домашний;
• Гранат (зерна) для украшения салата;
• Свежая зелень – для украшения – по желанию.

Приготовление

Мясо отвариваем до полной готовности с добавлением соли и молотого перца (также можно добавить лавровый лист и прочие специи при желании). Охлаждаем мясо, не вынимая из бульона, чтобы максимально сохранить его сочность. Нарезаем мелкими кубиками или ломтиками.

Овощи отвариваем, даем им остыть, очищаем, после чего натираем их на крупной терке по отдельности, складывая в разные емкости. Подсаливаем овощи, добавляем молотый перец. Отдельно натираем на терке сыр. Морковь смешиваем с измельченным чесноком (пропускаем его через пресс).

Яйца очищаем и также натираем на крупной терке. Здесь может быть два варианта. Можно разделить белки и желтки, сделав из них разные слои салата, а можно натереть яйца в чистом виде – одним слоем.

Собирать салат будем на блюде или на сервировочной тарелке через большое кольцо круглой или квадратной (можно и прямоугольной) формы. Каждый слой уплотняем и обязательно промазываем майонезом.

Сначала выкладываем в форму картофель, наносим майонез. Затем – слой нарезанного мяса, далее – сыр, яйца, тертую морковь. Последним слоем будет свекла.

Чередовать слои можно в разном порядке – это по личному усмотрению. Также можно добавить в состав салата лук – промаринованный или обжаренный. Лук лучше всего выкладывать на мясной слой. Можно добавить слой зеленого лука, свежих или маринованных огурцов. Рецепт допускает эксперименты и корректировки.

Круглая форма салата

Собранный салат отправляем для пропитки в холодильник на 2 – 3 часа. После этого убираем кольца, наносим на верхний слой салата сеточку из майонеза, украшаем зернами граната. Можно украсить зеленью.
*****
Приятного аппетита!

https://ok.ru/gotovitmogetkagdiy