Вкуснейший салат для Новогоднего стола «Праздник»

Еще один очень вкусный салат для новогоднего меню в копилку хозяйкам. Салат отличается интересным оформлением, отлично подобранным составом продуктов, удачным сочетанием вкусов.

Ингредиенты:

• Чернослив без косточек – 150 грамм;
• Яблоки кисло-сладкого вкуса – 2 средних плода;
• Сыр твердый – 150 грамм;
• Филе куриное (грудки) – 400 грамм;
• Яйцо куриное (сварить вкрутую) – 5 штук;
• Орехи грецкие очищенные – ½ стакана;
• Соль и молотый черный перец – по вкусу;
• Майонез домашний.

Также для украшения салата нам потребуется сладкий болгарский перец – 2 штуки разного цвета, консервированная кукуруза – 2 – 3 столовые ложки, столько же зерен спелого граната и свежая зелень.
Приготовление

Куриные грудки отвариваем в малом объеме воды, оставляя в бульоне до остывания, чтобы сохранить сочность. Нарезаем филе мелкими ломтиками или кубиками.

Чернослив промываем, затем заливаем горячей водой примерно на 7 – 10 минут, отжимаем и нарезаем тонкими ломтиками или небольшой соломкой. Пока чернослив распаривается, очистим вареные яйца, разделим белки и желтки, натирая их на терке в разные миски. Белки натираем на крупной терке, а желтки на мелкой.

Грецкие орехи (очищенные от скорлупы) обжариваем при среднем нагреве. Сковорода должна быть сухой. После остывания сразу же измельчаем орехи в блендере, но не в пудру – должны быть мелкие кусочки.

Сыр натираем на обычной крупной терке. Яблоки натираем на терке, удалив сердцевину и очистив их от кожицы. Подготавливаем продукты для украшения и приступаем к сборке салата.

Для сервировки нам потребуется блюдо или большая сервировочная тарелка. Выкладывать салат можно без дополнительных приспособлений, придавая ему форму круга. Но можно собрать салат и через сервировочное кольцо или, используя бортик разъемной формы для выпечки.

Выкладываем салат слоями, промазывая каждый слой тонкой сеточкой майонеза, добавляя при необходимости соль и молотый перец.

Слои выкладываем в таком порядке: нарезанная курица, сыр, измельченные белки, измельченные орехи, нарезанный чернослив, тертые яблоки, измельченные желтки.

Теперь приступаем к украшению салата. Вырезаем из сладкого перца два ломтика в форме свечей. Укладываем их так, как показано на главном фото. Украшаем кукурузой и зернами граната, а также свежей зеленью. Можно украсить салат и по своему вкусу.

Перед подачей салат рекомендуется выдержать в холодильнике около 2 – 3 часов для пропитки.
*****
Приятного аппетита!

https://ok.ru/gotovitmogetkagdiy