Готовим быстрый испанский наваристый суп из обычного фарша

Чтобы сварить вкусный и наваристый суп, совсем не нужно добавлять большое количество мяса и тратить на готовку много времени. Из обычного мясного фарша можно сварить очень вкусный и сытный суп всего за полчаса, воспользовавшись этим испанским рецептом.

Итак, нам потребуется 400 – 450 грамм мясного фарша (можно взять любой), 2 луковицы среднего размера, 3 клубня картофеля, одна морковь, 3 литра воды, немного оливкового масла, красный сладкий перец, 2 зубка чеснока. Также возьмем вермишель или мелкие макароны – 30 грамм в сухом виде, один спелый помидор, зелень базилика и петрушки, молотый перец и соль.

Суп можно сделать и немного разнообразнее. Например, очень интересным будет вариант с добавлением зеленой спаржевой фасоли, нарезанной брусочками – ее добавляем вместе с картофелем. А можно добавить немного консервированной кукурузы.

В большой жаровне или в казане прогреваем немного оливкового масла, обжариваем на нем нарезанный лук. Как только лук начнет золотиться, добавляем нарезанную морковь, слегка обжариваем, после чего добавляем нарезанный картофель, сладкий перец и помидор – его очищаем от кожицы и нарезаем.

В отдельной сковороде обжариваем мясной фарш с добавлением чеснока и молотого перца. При желании можно добавить и немного специй.

Перекладываем фарш к овощной зажарке, добавляем горячую воду, доводим до кипения. Добавляем нарезанную зелень базилика. Снижаем нагрев до слабого и варим под крышкой 15 – 20 минут, добавив в середине времени вермишель или другие макароны.

Выключаем нагрев, добавляем в кастрюлю измельченную зелень, накрываем крышкой и даем настояться в течение 5 – 10 минут. Суп готов, можно подавать к столу.
*****
Приятного аппетита!

https://ok.ru/gotovitmogetkagdiy