Быстрый пирог-рулет к ужину

Этот замечательный пирог можно приготовить практически с любой начинкой, что позволяет готовить пирог не только к чаю, но и к обеду или ужину. Долго возиться здесь не придется. Мы просто замесим тесто, выложим на него начинку, свернем в рулет и выложим его в форму или в обычную сковороду. Получится очень вкусный пирог.

Ингредиенты:

• Молоко теплое – 400 мл;
• Дрожжи сухие – 1 пакетик (10 грамм);
• Сахар – 1 полная столовая ложка;
• Масло топленое – 70 – 80 грамм;
• Соль – неполная чайная ложка;
• Масло растительное натуральное – 1 – 2 столовые ложки;
• Мука – 5 стаканов;
• Семена кунжута – для посыпки пирога – по желанию;
• Желток одного яйца;
• Масло растительное – 1 ложка – для смазывания формы.

В качестве начинки для пирога мы возьмем сыр твердых или полутвердых сортов около 400 грамм, свежую зелень петрушки и 3 – 4 вареных яйца.

Приготовление

В миску наливаем теплое молоко, добавляем соль и сахар, размешиваем до растворения крупинок, после чего засыпаем дрожжи и добавляем растительное масло. Как только появится пена от растворившихся дрожжей, просеиваем в миску муку и замешиваем тесто. Оно должно быть эластичным и мягким, но не липнущим к рукам.

Тесто переносим в миску, накрываем полотенцем и оставляем на полчаса. За это время готовим начинку. Можно взять любую любимую начинку для пирожков или пирогов – мясной фарш с луком и грибам, тушеную капусту, картофель, ягоды, фрукты, варенье – здесь все зависит от личного вкуса. Мы возьмем сыр, натрем его на мелкой терке, добавим к нему вареные яйца – их также можно натереть на терке или измельчить вилкой. Добавим и измельченную зелень. Перемешиваем.

Тесто разделяем на 3 - 4 части, каждую раскатываем в тонкий длинный и узкий пласт, наносим на него начинку и скатываем в рулет. Сформованные рулеты складываем в форму для запекания или в сковороду, предварительно смазанную маслом. Рулет укладываем улиткой от края формы к центру достаточно плотно.

Сверху пирог смазываем взбитым желтком. При желании можно посыпать верх пирога семенами кунжута или рубленой зеленью.

Ставим форму с пирогом в прогретую духовку (температура 180 градусов). Время запекания 30 – 35 минут – до золотистой корочки. Подаем пирог в горячем виде, нарезав на порционные куски.
*****
Приятного аппетита!

https://ok.ru/gotovitmogetkagdiy