Очень нежный, вкусный и экономный пирог

Этот замечательный и очень нежный, буквально тающий во рту пирог, готовится из самых простых продуктов и за минимальное время подготовки. Его можно быстро приготовить и подать к столу, когда на пороге появились нежданные гости, или просто, если не хочется тратить много времени на приготовление ужина.

Итак, нам потребуется 2 луковицы, одна морковь, 2 куриных яйца, 130 мл кефира, 3 столовые ложки растительного масла, немного соли, чайная ложка сахара и столько же разрыхлителя для теста, 200 грамм муки высшего сорта, 50 – 100 грамм любого сыра. При желании в начинку можно добавить отварной или запеченный картофель и обжаренный фарш – это сделает пирог сытнее и разнообразит вкус.

Лук очищаем, нарезаем небольшой соломкой или четверть-кольцами, морковь натираем на терке. Прогреваем сковороду, добавляем масло и обжариваем лук с морковью до готовности. Перекладываем все в миску. Если хочется добавить фарш, обжариваем его вместе с луком и морковью. Отварной или запеченный картофель тоже добавляем сюда же.

Вбиваем в обжаренную и немного остывшую массу одно яйцо, добавляем сахар и соль, после чего вливаем кефир. Перемешиваем, и вмешиваем просеянную муку с разрыхлителем. Массу вымешиваем без комочков.

Отдельно в миску натираем на мелкой терке сыр, добавляем к нему одно яйцо, перемешиваем. При желании сюда можно добавить немного измельченной зелени или специй.

Форму для выпечки смазываем маслом (лучше сливочным). Выкладываем приготовленное тесто ровным слоем. Сверху укладываем сырную массу.

Форму отправляем в уже прогретую духовку. При 180 градусах время выпечки составит 30 минут. Если сыр начнет быстро зарумяниваться, накрываем форму куском фольги.
*****
Приятного аппетита!

https://ok.ru/gotovitmogetkagdiy