Замечательный витаминный и вкусный салат из свеклы

Вкусный и сытный салат из обычной свеклы заменит на столе надоевший Винегрет. Готовится такой салат быстро и просто, а покоряет с первой же пробы.

Итак, нам потребуется 2 крупные свеклы, 3 – 4 столовые ложки зеленого горошка, 3 средних клубня картофеля, 3 помидора, 2 столовые ложки зерен граната, зубчик чеснока, несколько листочков базилика, соль и молотый черный перец, майонез для заправки, зеленый лук.

Салат получается очень вкусным и в этом варианте, но при желании можно добавить в него нарезанную ветчину и сыр. Будет еще вкуснее.

Свеклу тщательно моем, очищаем от кожуры, разрезаем на половинки или четверти. Делаем кулек из фольги, складывая ее в 2 слоя. Укладываем в кулек свеклу, добавляем щепотку соли, 0,5 чайной ложки меда или сахара (с медом вкуснее) и чайную ложку натурального оливкового масла. Закрываем конверты, укладываем на противень и запекаем до готовности. Каждую свеклу заворачиваем в отдельный кулек.

Картофель тоже можно запечь, поместив в отдельные кульки из фольги, и положив на противень, вместе со свеклой.

Готовые запеченные овощи нарезаем небольшими кубиками, оставив половинку свеклы – ее натираем на терке для корейской моркови.

Базилик и зубчик чеснока пропускам через пресс. Помидоры ошпариваем, очищаем от кожицы и семян. Мякоть нарезаем небольшими кубиками.

Смешиваем все компоненты в миске, добавив зеленый горошек и зерна граната, нарезанный зеленый лук.

Заправляем салат майонезом, добавив соль и молотый перец, уже перед самой подачей к столу. При желании можно заправить салат оливковым маслом с ложкой лимонного сока и медом – будет тоже очень вкусно.
*****
Приятного аппетита!

https://ok.ru/gotovitmogetkagdiy