Варим самое вкусное янтарное грушевое варенье

Из осенних груш можно приготовить самое настоящее лакомство, которое в зимнее время можно просто подать к столу к чаю, или использовать для приготовления пирогов и прочей выпечки. Готовится янтарное грушевое варенье быстро и просто.

Итак, нам потребуются только груши и сахар. На каждые 1,5 кг спелых груш возьмем 1,2 кг сахара. Объем банок выбираем по своему усмотрению.

Груши тщательно промываем, нарезаем их тонкими пластинками, удаляя сердцевину и поврежденные места. Кожицу можно не счищать – но этот момент на свое усмотрение. Перекладываем подготовленные груши в большой таз или кастрюлю, пересыпаем их сахаром – добавляем сахар в количестве 2/3 от общего объема. Перемешиваем.

Емкость накрываем крышкой и оставляем на 1 час, после чего ставим на плиту. Нагрев средний. Даем грушам закипеть при среднем нагреве, под крышкой, чтобы они отдали максимальное количество сока.

Теперь добавляем оставшийся сахар в кипящую массу, перемешиваем. Важно перемешивать варенье очень аккуратно, чтобы не повредить тонкие ломтики груш.

Накрываем емкость крышкой, провариваем в течение 5 минут после повторного закипания, после чего выключаем нагрев. Оставляем варенье на 8 – 10 часов или на ночь в закрытой емкости.

По истечении времени снова доводим варенье до кипения при среднем нагреве, под закрытой крышкой, провариваем еще 5 минут.

Теперь раскладываем варенье в просушенные стерилизованные банки и закрываем крышками.

Этот рецепт можно использовать для приготовления варенья не только из груш, но и из яблок, а также из персиков, абрикосов и слив.
*****
Приятного аппетита!

https://ok.ru/gotovitmogetkagdiy