Гениальное летнее блюдо из огурцов

Это интересное и необычное блюдо из самых обычных огурцов способно не только заменить на столе любой овощной салат, но и стать отличным гарниром к мясным блюдам. Можно подать его и в качестве закуски.

Итак, нам потребуется 2 – 3 свежих огурца, чайная ложка без горки соли, немного корня имбиря, чеснок – 2 зубка, соевый соус – 2 столовые ложки, столовая ложка уксуса, один перец чили, черный молотый перец, 50 мл холодной воды, сахар – чайная ложка, оливковое масло.

Огурцы промываем, срезаем кончики, разрезаем вдоль на 4 части. Теперь нарезаем их по диагонали на достаточно тонкие ломтики. Складываем огурцы в миску, добавляем соль и перемешиваем. Оставляем так на 15 минут. За это время огурцы должны пустить сок.

Нарезаем очень тонкими небольшими полосками имбирь, один зубчик чеснока пропускаем через пресс, а второй – нарезаем тонкими ломтиками. Перец чили нарезаем тонкими кусочками. Добавляем уксус, соевый соус, молотый черный перец, воду и сахар, а также 2 столовые ложки натурального оливкового масла. Хорошо перемешиваем.

С огурцов сливаем жидкость, немного промываем их от соли, откинув после этого на дуршлаг. Добавляем огурцы в миску с остальными компонентами, перемешиваем. Через 2 часа можно подавать к столу.

Есть и ускоренный вариант приготовления. В этом случае прогреваем сковороду, добавляем масло, быстро обжариваем нарезанный имбирь, чеснок и перец чили, доливаем воду, уксус, соевый соус, добавляем сахар и молотый перец. Немного выпариваем жидкость. После этого добавляем отцеженные от лишней жидкости огурцы, перемешиваем, прогреваем пару минут, и можно сразу подавать к столу.
*****
Приятного аппетита!

https://ok.ru/gotovitmogetkagdiy/