Очень вкусная летняя закуска из сладкого перца

В сезон активного созревания сладкого перца не стоит отказывать себе в удовольствии попробовать это замечательное блюдо. Его можно подать даже на праздничный стол.

Итак, нам потребуется 2 – 3 крупный сладких перца любого цвета, 2 куриных яйца, 1 – 2 крупных помидора, немного свежего базилика, зеленый лук, тертый сыр, немного соли, молотого перца, сушеного чеснока, любимых специй, оливковое масло. Также можно добавить в начинку грибы, репчатый лук, мясной фарш или любой мясной продукт.

Зелень промываем и измельчаем острым ножом. Мелкими кубиками нарезаем и помидоры, предварительно удалив с них кожицу. Сыр натираем на треке. Если хочется добавить копчености или любой другой мясной продукт, его так же нарезаем мелкими кубиками. Если добавляем мясной фарш или грибы, то обжариваем их с луком с небольшим количеством масла.

В миску перекладываем нарезанные помидоры, зелень, мясной продукт или обжаренный фарш, добавляем немного сушеного чеснока, соли, молотый черный перец, специи, добавляем яйца и тщательно перемешиваем.

Сладкий перец промываем, обсушиваем и нарезаем тонкими ровными кольцами – толщина около 0,5 см, удаляя при этом семена.

Прогреваем сковороду, наливаем оливковое масло. Нагрев средний. Выкладываем кружочки перца, внутрь каждого кружочка ложкой укладываем начинку. Важно, чтобы начинка полностью заполняла все пространство внутри ломтиков перца, но при этом не вытекала за края.

Сковороду накрываем крышкой и оставляем так до готовности начинки. Блюдо готовится очень быстро, поэтому такие продукты, как сырое мясо, мясной фарш, репчатый лук или грибы нужно предварительно обжаривать – перед добавлением их в начинку.

Готовую закуску посыпаем тертым сыром и сразу же снимаем со сковороды на тарелку. Подаем в горячем виде с соусами.
*****
Приятного аппетита!

https://ok.ru/gotovitmogetkagdiy