Натуральный чай из листьев малины

На зиму, да и на весь год, летом можно заготовить свой натуральный и очень ароматный чай из листьев малины, экономя свои расходы на покупку магазинного чая. Домашний чай более полезный, абсолютно натуральный, очень ароматный и вкусный, при этом не содержит в составе кофеина. Можно разнообразить такой чай, добавив сушеные ягоды шиповника, малины, земляники, клюквы, лепестки цветов, но сначала нужно приготовить основу чая. И этот процесс значительно проще, чем может показаться.

Для основы чая нам потребуются только листья малины. Собирать их нужно особенным образом. Малину сначала поливаем, обмывая при этом листья кустиков проточной водой, чтобы убрать пыль. Даем им просохнуть и начинаем сбор. Собираем только самые верхние, молодые и неповрежденные листочки. Складываем их в чистые, стерилизованные и сухие трехлитровые банки, которые ставим в самое солнечное место ровно на сутки. Крышками банки накрывать не нужно. В течение этих суток происходит первая часть ферментации.

Теперь следующий этап. Через сутки листья из банок перекладываем в чистый и сухой контейнер с крышкой, закрываем его и убираем в морозилку. Срок вымораживания – еще одни сутки.

Затем, отправляем листочки в сушилку. Если специальной сушилки нет, укладываем замороженные листочки на противень, выстелив его марлей, и ставим в духовку, лучше всего с вентилятором, на 3 – 4 часа при температуре 60 градусов. Цель – высушить листья до хруста.

Конечно, можно и просто разложить замороженные листья на просушку в солнечном месте, уложив их между двумя вафельными полотенцами. Однако в этом случае процесс сушки затянется на 2 – 4 дня.

Хранить готовый чай следует в герметичных банках или контейнерах. А вот заваривать его можно сразу после высушивания. В сочетании с цветками липы, с лепестками цветов, с сушеными ягодами, листьями черной смородины, получается отличный витаминный и очень полезный травяной чай.

https://ok.ru/gotovitmogetkagdiy