Десертный хворост в виде цветов

Приготовить сладкий и хрустящий хворост можно не только в обычном виде, но и в форме цветов. Получается не только вкусно, но и очень красиво. Такой десерт можно подать даже на праздничный стол.

Итак, нам потребуется растительное масло – 1 столовая ложка плюс масло для жарки, яйцо куриное – 2 штуки, уксус столовый – 1 чайная ложка и столько же разрыхлителя, полная столовая ложка сахара, мука – 250 грамм. Для подачи можно взять сгущенное молоко, сахарный сироп или просто сахарную пудру.

В миску разбиваем яйца, добавляем сахар, щепотку соли, уксус и масло, слегка взбиваем. Просеиваем муку с разрыхлителем и быстро замешиваем тесто. Оно должно получиться достаточно плотным, но при этом очень эластичным. Оборачиваем его пленкой и оставляем на полчаса на столе.

Готовое тесто раскатываем в тонкий пласт, вырезаем из него фигурной круглой выемкой сегменты – они должны быть одинакового размера и толщины.

Формируем заготовки с помощью обычного бокала.

Укладываем в него кружки теста, формируя цветок, слегка прижимаем рукой, чтобы заготовка сохранила форму.

Готовый цветок сразу же отправляем в кипящее масло. Жарим во фритюре до аппетитного золотистого цвета.

Готовый хворост вынимаем шумовкой на бумажные полотенца, чтобы они впитали лишнее масло. Перекладываем на блюдо и даем остыть. При подаче поливаем хворост сгущенкой или сахарным сиропом. Или просто посыпаем сахарной пудрой. Отлично сочетается такой десерт и с ягодным вареньем.
*****

Приятного аппетита!

https://ok.ru/gotovitmogetkagdiy