Очень вкусный витаминный салат

Капусту, особенно в сыром виде, любят далеко не все. Что совершенно напрасно, ведь в ней так много витаминов и прочих ценных веществ. Из самой обычной капусты можно приготовить очень вкусные салаты, нужно лишь правильно подобрать компоненты.

Итак, нам потребуется:

• Половина кочана капусты,
• Одна крупная свежая морковь,
• Зелень укропа – 1 пучок,
• Шампиньоны – 400 грамм,
• Кукуруза консервированная – 3 полные столовые ложки,
• Зеленый лук – немного,
• Молотый черный перец и соль,
• Сметана – 3 – 4 столовые ложки,
• Горчица готовая – 1 чайная ложка,
• Масло оливковое – 1 столовая ложка,
• Щепотка сахара.

Капусту очень тонко шинкуем в миску, добавляем к ней тертую морковь и консервированную кукурузу.

Шампиньоны промываем, нарезаем небольшими ломтиками. На сковороде прогреваем масло, обжариваем на нем шампиньоны, добавив немного соли, до золотистого цвета. Можно добавить немного специй, например, щепотку хмели-сунели и сушеного чеснока, чтобы подчеркнуть и раскрыть вкус грибов.

Грибы остужаем, после чего добавляем их в миску к остальным компонентам. Зелень измельчаем и также добавляем в салат.

Для заправки взбиваем венчиком сметану с горчицей и оливковым маслом, добавив щепотку сахара, немного соли и молотого перца.

Перемешиваем салат с приготовленной заправкой, даем готовому блюду постоять в холодильнике примерно полчаса и можно подавать к столу. При желании готовый салат можно посыпать семенами кунжута, подсолнечника или очищенными тыквенными семечками.

Приятного аппетита!

https://ok.ru/gotovitmogetkagdiy