Очень вкусное марокканское блюдо с интересным приготовлением

Это необычное и вкусное блюдо, по сути, представляет собой шашлык, который готовится без мангала и углей. Но готовится он совершенно особенным способом. Блюдо же получается невероятно вкусным, очень нежным, сочным и буквально тающим во рту. Да и готовить такой шашлык можно в любое время года, не выходя из дома, что тоже плюс.

Итак, на 500 грамм говядины или любого другого мяса нам потребуется курдючное сало – 150 грамм, 2 луковицы среднего размера, зубчик чеснока, немного базилика и зелени петрушки, немного копченой молотой паприки, молотого кумина (зиры), молотого черного перца, хмели-сунели и 50 мл газированной воды. Для приготовления можно использовать керамический горшок, но лишь в том случае, если у него есть отверстие для выхода пара. Но лучше всего взять самый обычный керамический жаропрочный чайник –именно так готовят это блюдо в Марокко.

Мясо и сало нарезаем небольшими ломтиками. Мясо перекладываем в миску, добавляем все специи, измельченный чеснок, перемешивая руками, разминая мясо. Оставляем на полчаса, периодически перемешивая.

На дно чайника укладываем половину курдючного сала, на него выкладываем мясо со специями, сверху – оставшееся сало. Заливаем газированной водой. После этого сразу же укладываем нашинкованный лук, приминаем его и доливаем обычную воду – 150 мл.

Горлышко чайника накрываем фольгой, а потом крышкой. Носик также закрываем фольгой, но прокалываем иглой отверстие.

Устанавливаем чайник на противень и ставим его в холодную духовку. Включаем температуру на 170 градусов и ставим время – 2 часа. В течение этого времени чайник трогать нельзя. Не стоит открывать и духовку. Запекаем без включения вентилятора.

Подаем с тонким лавашем или тонкими лепешками. Можно дополнить блюдо любимым гарниром и свежими овощами.
*****

Приятного аппетита!

https://ok.ru/gotovitmogetkagdiy