Очень вкусное блюдо из баклажанов. Можно готовить каждый день, меняя начинку

Баклажаны любят многие люди, но в «чистом виде» они, как правило, быстро надоедают. Если же готовить их по данному рецепту, можно подавать их к столу хоть каждый день, просто меняя начинку, и получая при этом каждый раз новое и особенно вкусное блюдо.

Точной раскладки продуктов здесь нет. Основу блюда составляют баклажаны, а вот начинка может быть практически любой и в произвольных пропорциях, что в первую очередь зависит от личных предпочтений и вкусов.

Чаще всего для начинки используются свежие помидоры, репчатый и зеленый лук, сыр разных сортов, колбасы и ветчина, бекон. Также в начинках используется много свежей зелени и специи.

Итак, сначала следует подготовить баклажаны. Их нужно вымыть. Плодоножки срезать не будем, так как они позволят готовому блюду сохранить красивую форму. Нарезаем баклажан ломтиками толщиной в 0,5 см, не дорезая до конца. Все ломтики должны оставаться соединенными в районе плодоножки. В этом случае работать с плодами будет несложно, ведь они не будут разваливаться в процессе фаршировки.

В качестве начинки можно использовать разные продукты. Например, ломтики моцареллы и свежие помидоры, а для пикантности сверху добавим немного измельченного чеснока и свежей зелени.

Моцареллу и помидоры следует нарезать тонкими ломтиками и разложить между ломтиками баклажанов, не нарушая общей целостности.

Фаршированные баклажаны следует выложить на противень, застеленный промасленным пергаментом, немного раздвигая ломтики баклажанов в форме веера. Сверху с помощью кисточки заготовки нужно смазать оливковым маслом, затем, посыпать измельченным чесноком, молотым перцем и свежей зеленью. Можно добавить немного панировочных сухарей. Соль добавлять по вкусу, ориентируясь по уровню солености сыра.

Запекать при 180 градусах до образования золотистой корочки. Подавать в горячем виде.

Если кто-то любит мясную начинку, можно дополнительно добавить ломтики ветчины или бекона.
*****

Приятного аппетита!

https://ok.ru/gotovitmogetkagdiy/