Ингредиенты:

• Шейка свиная – примерно 1,5 кг;
• Лук репчатый – 4 луковицы крупного размера;
• Уксус винный белый – 2 столовые ложки;
• Томатный сок – 0,5 стакана;
• Сахар – крупная щепотка;
• Соль – 2 чайные ложки;
• Перец молотый черный – по вкусу;
• Любимые специи – по желанию.

Приготовление

Свинину нарезать кусочками, учитывая размер и вид шампуров. Слишком крупными куски мяса нарезать не нужно, так как они будут плохо прожариваться.

Лук очистить, вымыть, нашинковать полукольцами, не толще 0,5 см. Добавить к луку молотый перец, соль, специи (при желании), винный уксус, перемешать руками, слегка разминая лук. В томатный сок добавить сахар, перемешать, вылить в лук, добавить мясо. Тщательно перемешать руками, разминая кусочки мяса. Накрыть миску пленкой и убрать ее в холодильник на 2 часа. Дольше мариновать не нужно, иначе мясо получится кислым и это испортит вкус шашлыка.

Промаринованное мясо нанизать на шампуры, можно чередовать с луком, обжарить на углях в течение 20-и минут, часто переворачивая.

Совет: чтобы на поверхности шашлыка в процессе обжаривания образовалась ровная аппетитная корочка, в маринад следует добавить столовую ложку оливкового масла.
*****
Приятного аппетита!

https://ok.ru/gotovitmogetkagdiy