Нежнейший торт из простых продуктов – очень вкусно

Из самых простых ингредиентов можно приготовить замечательный, нежный торт, который будет очень похож на чизкейк. И даже с тестом возиться не будем, так как для основы торта возьмем печенье.

Ингредиенты:

• Ряженка – 2 литра;
• Печенье – 250 – 300 грамм;
• Масло натуральное сливочное – 120 грамм;
• Сметана свежая – 500 грамм;
• Сахарная пудра – 100 – 150 грамм;
• Сахар ванильный – 10 грамм;
• Яйцо куриное – 3 штуки;
• Крахмал кукурузный – 30 грамм.

Приготовление

Ряженку необходимо предварительно заморозить. Для этого пакеты с ряженкой отправляем в морозильную камеру на ночь. Замороженный продукт вынимаем из упаковок, даем ему немного оттаять и нарезаем на кусочки небольшого размера. Складываем на дуршлаг и даем стечь жидкости.

Если позволяет время, можно заморозить ряженку дважды. То есть, после того, как стечет жидкость после первой заморозки, ряженка снова отправляется в морозилку, и далее процедура повторяется. Но если времени нет или просто не хочется ждать, можно готовить торт и из ряженки первой заморозки.

Пока ряженка стекает, измельчаем в крошку печенье и перемешиваем с мягким сливочным маслом. Готовую массу распределяем по дну и стенкам разъемной формы для выпечки диаметром в 20 – 22 см. Основу торта отправляем в духовку при 180 градусах на 10 минут – этого достаточно для ее запекания.

Теперь займемся начинкой торта. Стекшую ряженку смешиваем со сметаной, добавив ванильный сахар и сахарную пудру, взбитые желтки, крахмал. Вымешиваем однородную массу. Затем аккуратно вмешиваем в нее взбитые в крепкую пену белки.

Готовую начинку перекладываем в остывшую основу, в форму для выпечки, и сразу же отправляем форму в прогретую духовку. Запекаем при 160 градусах в течение 90 минут, поставив на дно духовки емкость с водой – это поможет сохранить особую нежность структуры.

Готовый торт вынимаем из духовки, даем ему остыть в форме, после чего его можно будет переложить на блюдо, нарезать и подать к столу.
*****

Приятного аппетита!

https://ok.ru/gotovitmogetkagdiy