Скумбрия, запеченная в БАНКЕ – сочное, аппетитное и очень вкусное блюдо

Если под рукой не оказалось рукава для запекания, вместо него можно использовать самую обычную стеклянную банку. Скумбрия, запеченная в банке, получается невероятно сочной, ароматной, очень аппетитной и вкусной, так как полностью сохраняет все ароматы специй и вкусы продуктов.

Ингредиенты:

На обычную банку емкостью в 1 литр потребуется:

• Скумбрия свежая – 1 – 2 рыбины (зависит от размера);
• Лук репчатый – 1 луковица среднего размера;
• Морковь – 2 штуки;
• Перец черный горошком – 6 – 7 штук;
• Красный перец (свежий или молотый) – по вкусу;
• Соль – по вкусу;
• Масло натуральное растительное, лучше всего оливковое.

Приготовление

Скумбрию выпотрошить, очистить, обрезать плавники, голову и хвост, тщательно промыть проточной водой, и нарезать кусками примерно в 2 см толщиной. Кусочки сложить в миску, посыпать небольшим количеством соли, молотым перцем.

Лук и морковь очистить. Лук разрезать на половинки, каждую половинку – еще раз пополам, а затем – нашинковать тонкими ломтиками. Морковь нарезать тонкими кружками.

Банку вымыть, обдать кипятком. На дно банки положить 3 – 4 горошины черного перца. При желании можно добавить лавровый лист (1 – 2 штуки). Выложить слой нашинкованного лука, затем – несколько кусков рыбы и морковь. Далее еще перец горошком, лук, рыбу и морковь – заполняя банку до верха. Дополнительно можно положить в банку веточку петрушки или кинзы, или немного свежей зелени укропа и веточку розмарина.

Кусок фольги подходящего размера сложить в 2 – 4 раза, и накрыть им горлышко банки, хорошо прижав края. Банку поставить в небольшой глубокий противень, налить в него воду. Поставить противень в духовку на нижний уровень. Предварительно прогревать духовку не нужно. Противень с банкой следует поставить в холодную духовку и включить ее на 180 градусов на 40 – 50 минут.

Готовая рыба сохраняет весь сок, приобретает изумительный аромат и отличный вкус. Подавать такую рыбу лучше всего с отварным или запеченным картофелем.

Кроме рыбы, в банке можно запечь птицу, а также любое мясо, нарезав его кусками, как для шашлыка. Для курицы время запекания составит также 40 – 50 минут. Для мяса время запекания нужно увеличить до 60 – 80 минут.
*****

Приятного аппетита!

https://ok.ru/gotovitmogetkagdiy