Вкусный витаминный салат из капусты на каждый день

Достаточно простой, но очень вкусный капустный салат станет отличным дополнением ежедневного меню. Такой салат помогает укреплять иммунитет, насыщает организм витаминами. Его можно подать и как самостоятельное блюдо, и как вкусный и полезный гарнир к блюдам из мяса или птицы. Особенный вкус этому салату придает заправка.

Итак, нам потребуется свежая белокочанная капуста – 400 грамм, 1 – 2 свежих огурца, пучок редиса, зеленый лук, зелень укропа и петрушки. При желании можно добавить репчатый лук. Для заправки возьмем 3 столовые ложки майонеза, немного соуса ткемали (1 – 2 столовые ложки), столовую ложку меда, 2 столовые ложки натурального оливкового масла, молотый черный перец, соль.

Капусту нарезаем тонкой соломкой, добавляем соль, перемешиваем и немного разминаем руками, чтобы капуста начала отдавать сок. Сразу пробуем на соль. Добавляем молотый перец.

Огурцы и редис нарезаем соломкой, зелень и зеленый лук мелко шинкуем. Добавляем к капусте. Если хочется добавить репчатый лук, то нарезаем его тонкими полукольцами, обдаем кипятком и добавляем к остальным продуктам.

Заправку можно приготовить отдельно, а можно просто добавить ее компоненты к овощам и тщательно перемешать. Если смешиваем заправку отдельно, то в миску выкладываем соус ткемали, добавляем оливковое масло и мед, тщательно вымешиваем, после чего смешиваем с майонезом. Заправляем салат.

Салат можно сразу подавать к столу, а можно оставить на час в холодильнике, чтобы вкус блюда полностью раскрылся.

Можно сделать салат и более сытным, добавив в состав обжаренный нарезанный бекон или ветчину.
*****

Приятного аппетита!

https://ok.ru/gotovitmogetkagdiy