Очень нежный чизкейк

Этот замечательный торт можно назвать идеальным вариантом десерта для любого праздничного стола, в том числе и для Новогоднего застолья. Готовится чизкейк быстро и просто.

Итак, нам потребуется:

• 300 грамм печенья, лучше всего песочного,
• 120 грамм сливочного масла,
• 400 грамм мягкого творожного сыра,
• 150 грамм сахарной пудры,
• 200 грамм сметаны жирностью 20%
• 150 мл жирных сливок для взбивания 33%,
• 2 куриных яйца,
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала,
• Ванилин – пакетик,
• 1 столовая ложка лимонного сока,
• Щепотка соли.

Печенье перетираем в крошку, добавляем мягкое масло и вымешиваем однородную массу. Распределяем ее ровным слоем по дну и боковой части разъемной формы для выпечки. Ставим форму в холодильник.

В большой миске взбиваем сливочный сыр, постепенно добавляя сметану, сахарную пудру, соль и яйца. В последнюю очередь вмешиваем крахмал, ванилин и лимонный сок.

В отдельной миске взбиваем в пышную массу сливки. Аккуратно вмешиваем взбитые сливки в основную часть крема, чтобы не нарушить их текстуру и пышность.

Выкладываем крем в форму с основой из печенья ровным слоем. Ставим форму в прогретую духовку при 180 градусах. Точного времени выпечки нет, так как тут многое зависит от особенностей духовки и размеров камеры. Поэтому за процессом выпечки нужно следить. Вынимаем форму, как только поверхность крема начнет золотиться.

Даем торту немного остыть, вынимаем его из формы, украшаем любым кремом, ягодами или фруктами. При подаче кусочки торта можно полить шоколадным соусом или растопленным шоколадом.

Приятного аппетита!

https://ok.ru/gotovitmogetkagdiy