Очень вкусные постные котлеты

Постные блюда тоже должны быть вкусными, интересными и необычными. Например, можно приготовить особенные котлеты из чечевицы. Очень часто чечевицу недооценивают, что совершенно напрасно. Этот продукт богат белком и многими витаминами, имеет высокую энергетическую ценность, а по калорийности не уступает мясу. Готовятся постные котлеты быстро и просто.

Итак, нам потребуется красная чечевица в сушеном виде – 285 грамм (1,5 стакана), на это количество возьмем одну небольшую луковицу, одну морковь, чеснок – 2 зубка, свежую зелень петрушки в измельченном виде – примерно четверть чашки, неполную чайную ложку соли. Так же добавим томатную пасту – 1 столовую ложку, молотый черный перец. А для жарки возьмем оливковое масло.

Чечевицу промываем и заливаем водой и оставляем на 2 часа. После этого сливаем воду через дуршлаг, давая ей полностью стечь, чтобы разбухшая чечевица немного просохла.

Теперь измельчаем чечевицу блендером. В ходе измельчения добавляем очищенный лук и чеснок, зелень, морковь, соль и молотый перец, томатную пасту.

Хорошо прогреваем сковороду с толстым дном и стенками, добавляем немного оливкового масла. Нагрев средний. Формируем котлеты желаемой формы и размера, и обжариваем их по 3 – 4 минуты с каждой стороны, чтобы появилась аппетитная корочка.

Подавать котлеты можно с любыми соусами, как самостоятельное блюдо.
*****

Приятного аппетита!

https://ok.ru/gotovitmogetkagdiy