Картофельные шарики с сюрпризом – необычно и очень вкусно

Даже самый обычный картофель можно приготовить очень необычным способом, и это новое блюдо понравится всем. Эти картофельные шарики являются полноценным вторым блюдом, и в дополнение к ним можно подать лишь овощной салат и мягкий хлеб.

Итак, нам потребуется килограмм картофеля. Его мы вымоем, отварим в мундире, после чего очистим и разомнем в пюре, добавив сливочное масло – 50 грамм, соль, измельченную зелень петрушки и сыр – его натираем на мелкой терке. На килограмм картофеля достаточно 100 – 150 грамм сыра.

А сюрпризом будет начинка из фарша. Для этого в 400 грамм фарша вмешиваем одну измельченную луковицу, чеснок – 3 зубка (в измельченном виде), одно сырое яйцо, панировочные сухари – 2 полные столовые ложки, соль, молотый перец, молотую паприку, измельченную петрушку, немного растительного масла. При желании можно добавить любимые специи.

Вымешиваем фарш и разделываем его на фрикадельки. Далее у нас 2 пути приготовления. Картофельные шарики с сюрпризом можно запечь, а можно обжарить во фритюре. Если будем запекать, то сырые фрикадельки заворачиваем в лепешки из картофельной массы, после чего окунаем их во взбитое яйцо, затем – в панировочные сухари, и укладываем на противень. Запекаем при 180 градусах примерно 35 – 40 минут.

Если будем картофельные шарики обжаривать, то фрикадельки предварительно обжариваем на сковороде, а после этого заворачиваем в картофельную массу. Заготовки обваливаем в муке, затем, окунаем во взбитое яйцо, обваливаем в панировочных сухарях и сразу же отправляем на сковороду с прогретым маслом или во фритюрницу. Обжариваем до золотистого цвета.

Такие шарики можно подать в качестве горячего блюда или в холодном виде, как закуску.
*****
Приятного аппетита!

Больше интересных статей в группе

https://ok.ru/gotovitmogetkagdiy