Готовим особенно нежные и сочные рулетики из куриной грудки

В процессе приготовления куриная грудка обычно получается сухой, однако этот рецепт позволяет получить очень сочное и нежное блюдо. К тому же, в этом случае куриной грудки хватит для приготовления обеда или ужина на всю семью, поэтому блюдо можно отнести к разряду бюджетных и экономичных. А подать его можно даже на праздничный стол.

Итак, нам потребуется одна куриная грудка (целая), 300 грамм сыра (например, моцареллы или любого твердого), немного молотого перца и соли, одна крупная морковь, маленький пучок зеленого лука, 150 грамм сметаны, немного зелени петрушки, оливковое масло, специи, зубчик чеснока, небольшая луковица.

Куриную грудку промываем, оделяем обе половинки от кости и нарезаем на куски толщиной около 1,5 см. На рабочей поверхности отбиваем каждый кусок в тонкий пласт, присыпав солью и молотым перцем, а также специями. Специи берем любые – можно взять свою любимую смесь, или просто специи для курицы или мяса.

Натираем на мелкой терке 200 грамм сыра и очищенную морковь, добавляем мелко нарезанный репчатый и зеленый лук, измельченную зелень петрушки и чеснок. Перемешиваем, добавив немного соли и перца. Добавляем 2 – 3 столовые ложки оливкового масла и сметану. Очень тщательно перемешиваем.

Готовую начинку раскладываем ровным слоем по поверхности каждого куска курицы. Сворачиваем заготовки в плотные рулетики и укладываем их в форму для запекания. Прогреваем духовку по 180 градусов, ставим в нее форму на 30 минут.

Теперь натираем на терке оставшийся сыр, посыпаем им рулетики, и возвращаем форму в духовку еще на 5 минут, чтобы сыр расплавился и начал золотиться.

Подаем в горячем виде и любимым гарниром.
*****
Приятного аппетита!

https://ok.ru/gotovitmogetkagdiy