Быстрый «Наполеон» без выпечки

Многие любят этот замечательный тортик, однако балуют себя и близких им нечасто, ведь его приготовление требует немало времени и сил – нужно напечь много слоеных коржей, приготовить крем, собрать торт, пропитать его. Мы же пропустим первый этап, и вместо выпечки коржей возьмем готовое слоеное печенье и приготовим отличный торт всего за полчаса. Ему останется лишь дать пропитаться в холодильнике и можно наслаждаться вкусом.

Для сборки торта нам потребуется разъемная форма для выпечки и пищевая пленка. А для приготовления торта возьмем 400 грамм сладкого слоеного печенья. То, что печенье посыпано сахаром, необходимо будет учитывать при приготовлении крема. В крем сахар будем добавлять в совсем небольшом количестве.

Крем будет заварным. Для его приготовления возьмем горячее молоко – 600 мл, натуральное сливочное масло – 100 грамм, яйцо куриное – 2 – 3 штуки, 2 – 3 столовые ложки сахара, ложку ванильного сахара и муку в количестве 3 полных столовых ложек.

Молоко прогреваем в кастрюле примерно до 70-и градусов. В миске взбиваем яйца с сахаром, ванильным сахаром и мукой, после чего аккуратно и тонкой струйкой при непрерывном помешивании венчиком (мешаем строго в одну сторону), вливаем горячее молоко – примерно половину объема. Смесь тщательно, но аккуратно вымешиваем. Главное здесь – чтобы взбитые яйца не превратились в хлопья, и чтобы не было комочков.

Теперь смесь переливаем в кастрюлю с оставшимся молоком, непрерывно при этом помешивая. Кастрюлю ставим на плиту и включаем слабый нагрев. Крем необходимо прогреть при непрерывном помешивании венчиком до загустения, однако при этом он не должен закипеть.

Если же вдруг крем дошел до кипения, сильно переживать не стоит. Перед применением его потребуется взбить блендером или миксером.

Когда крем загустеет, добавляем в него сливочное масло, не забывая при этом перемешивать венчиком. Когда масса станет однородной, снимаем кастрюлю с плиты и сразу же накрываем ее пищевой пленкой. Даем крему остыть до теплого состояния, периодически перемешивая.

Теперь собираем торт. Форму для выпечки выстилаем пищевой пленкой с запасом на края. Укладываем слой печенья, заливаем его кремом, затем, следующий слой печенья, снова крем и т.д. Немного печенья нужно сразу отложить для обсыпки готового торта.

Верхним слоем должен оказаться крем. Его засыпаем оставленным печеньем, измельчив его в крошку. Края пленки поднимаем вверх и закрываем ими торт. Убираем форму в холодильник на 1 – 3 часа.

Готовый торт вынимаем из формы, перекладываем на блюдо, удалив пленку. Нарезаем и подаем к столу.
*****

Приятного аппетита!

https://ok.ru/gotovitmogetkagdiy