Молдавский омлет по особому рецепту

Омлеты готовят по самым разным рецептам, но молдавский омлет заслуживает особого внимания. Рецепт имеет свои секреты, а приготовить его на обычной кухне совсем не сложно.

Итак, нам потребуется молоко – 180 мл, яйца куриные – 6 – 7 штук (зависит от размера), масло растительное – 2 столовые ложки, брынза – 100 – 150 грамм, свежая зелень петрушки и укропа, чеснок – 3 зубка, а также молотый перец, соль и немного специй.

Традиционно этот омлет запекается в печи, в чугунной сковороде. На обычной кухне его можно запечь в духовке или приготовить просто на плите.

Чеснок и зелень измельчаем острым ножом. Чеснок предварительно нужно раздавить плоской стороной ножа, а после этого измельчить. Нарезаем небольшими кусочками брынзу.

Яйца разбиваем в миску, добавляем соль, молотый перец, специи, молоко. Взбиваем массу венчиком.

Если выпекаем омлет в печи или в духовке, то смазываем маслом сковороду, заливаем яичную смесь, сверху раскладываем брынзу, посыпаем молотой паприкой, измельченным чесноком и зеленью. Запекаем до готовности.

Если готовим просто на плите, то сначала прогреваем сковороду с маслом, обжариваем на нем чеснок, после чего выливаем на сковороду яичную смесь. Нагрев средний, готовим в течение 4 минут под крышкой.

Затем посыпаем омлет брынзой и измельченной зеленью, снова накрываем крышкой и оставляем на 3 – 5 минут. Омлет готов. Подаем его в горячем виде с хлебом, зеленью и свежей сметаной.
*****

Приятного аппетита!

https://ok.ru/gotovitmogetkagdiy