Сырные лепешки с чесноком на замену хлебу

Вместо покупки магазинного хлеба, можно испечь ароматные и очень вкусные сырные домашние лепешки с чесноком, не затрачивая на это много времени и сил. Ведь все достаточно просто и быстро.

Итак, нам потребуется сыр. Можно взять моцареллу, а можно любой твердый сыр – 250 грамм. Также возьмем муку – около 250 – 300 грамм, 2 столовые ложки сахара, половину чайной ложки соли, столовую ложку сухих дрожжей. Еще потребуется 120 мл теплого молока, 40 грамм сливочного масла, одно крупное яйцо и еще одно – для смазывания.

Кроме этого, приготовим чесночное масло. Для него нам потребуется 2 – 3 столовые ложки сливочного масла, чайная ложка измельченного чеснока, половина чайной ложки соли, молотый перец и нарезанная зелень – петрушка, зеленый лук. При желании можно добавить молотый кориандр или посыпать лепешки дополнительно семенами кунжута.

В миску просеиваем муку, добавляем соль и сахар, дрожжи, доливаем теплое молоко и растопленное сливочное масло, размешиваем, добавляем яйцо – его нужно предварительно взбить. Замешиваем тесто. Его выкладываем сразу на противень, смазанный маслом и присыпанный мукой. Накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте для подъема. Тесто должно увеличиться в 2 раза.

Сыр нарезаем небольшими брусочками. В отдельной мисочке смешиваем растопленное или очень мягкое сливочное масло с измельченным чесноком, нарезанной зеленью, солью и специями.

Подошедшее тесто на противне раскатываем аккуратно в лепешку или же формируем лепешку руками, растягивая тесто. Делаем на поверхности надрезы ромбиками, в надрезы раскладываем брусочки сыра. Смазываем поверхность взбитым яйцом – это позволит получить особенно румяную корочку. Присыпаем молотым перцем и распределяем чесночное масло.

Духовку прогреваем до 200 градусов, ставим в нее противень на 20 – 30 минут. Готовую лепешку накрываем полотенцем минут на 10, и можно подавать к столу.
*****

Приятного аппетита!

https://ok.ru/gotovitmogetkagdiy