Необычные котлеты по турецкому рецепту

В Турции котлеты готовят совсем не так, как в России. Такие котлеты имеют весьма необычный вкус, высокую сочность и меньшую жирность. А приготовить их совсем несложно и дома, на самой обычной кухне.

Итак, нам потребуется:

• Мясной фарш – 800 грамм (можно взять любой),
• Сладкий перец – 1 плод,
• Лук репчатый – 1 луковица среднего размера,
• Зелень укропа или петрушки,
• Одно яйцо,
• Сметана или майонез – 1 столовая ложка плюс еще 100 грамм,
• Масло сливочное,
• Сыр твердых сортов,
• Зубчик чеснока,
• Специи, соль и молотый перец.

В блендер складываем очищенный лук, нарезанный на ломтики сладкий перец, чеснок, измельчаем в однородную массу, но так, чтобы остались мелкие кусочки овощей.

Смешиваем овощную массу с фаршем, добавив специи, немного соли, сметану или майонез (1 столовую ложку с горкой), яйцо. Тщательно вымешиваем, слегка отбивая массу о край миски.

Массу раскладываем на пищевой пленке в форме квадрата, разравниваем. Натираем сверху замороженное сливочное масло и сыр, после чего скатываем рулет. Нарезаем рулет на части, придаем каждой части желаемую форму.

Заготовки котлет укладываем на противень, выстеленный промасленным пергаментом. Щедро смазываем поверхность котлет сметаной или майонезом. Ставим противень в духовку при 180 градусах на 40 – 45 минут.

Готовые котлеты можно подать с гарниром или с мягким хлебом, с домашними лепешками, свежими овощами и любимым соусом.

Приятного аппетита!

https://ok.ru/gotovitmogetkagdiy