Готовим пельмени особым способом

Обычными пельменями никого не удивить, однако их можно приготовить особенным способом. В этом случае подать пельмени можно даже на праздничный стол, приятно удивив гостей.

Итак, нам потребуется:

• 370 грамм муки,
• 150 мл воды,
• Одно яйцо,
• Половина чайной ложки соли,
• 2 – 3 столовые ложки растительного масла,
• Одна луковица среднего размера,
• Одна морковь,
• 350 – 400 грамм мясного фарша (любого),
• 0,5 чайной ложки смеси прованских трав,
• Треть чайной ложки хмели-сунели или специй для фарша,
• Молотый черный перец,
• 0,5 чайной ложки соли,
• Зелень петрушки,
• 2 – 3 клубня картофеля,
• 2 зубка чеснока,
• Растительное масло.

Тесто замешивается просто. Взбиваем в миске яйцо, добавив соль, доливаем воду и масло, просеиваем муку и замешиваем тесто. Готовое тесто оборачиваем пленкой и оставляем на столе – оно должно отлежаться.

К фаршу добавляем специи, измельченный чеснок, мелконарезанный лук, тертую морковь. Лук и морковь можно предварительно обжарить на растительном масле. Добавляем соль и перец.

Тесто разрезаем на 2 части, каждую раскатываем в тонкий пласт. Распределяем по поверхности каждого пласта теста ровным тонким слоем начинку. Скатываем каждый пласт в плотный рулет. Нарезаем рулеты на куски шириной в 3 – 5 см.

Картофель очищаем, нарезаем кружками толщиной в 0,5 см. Сковороду с толстым дном и стенками смазываем щедро сливочным или растительным маслом, выкладываем дно сковороды ломтиками картофеля.

Устанавливаем на картофель кусочки рулета, располагая их вертикально, и достаточно плотно друг к другу.

Доливаем стакан воды или мясного бульона. Накрываем сковороду крышкой, ставим на плиту, включаем средний нагрев. Доводим до кипения, снижаем нагрев до слабого, и тушим, не открывая крышку, в течение 35 – 40 минут.

Приятного аппетита!

https://ok.ru/gotovitmogetkagdiy