Быстрое тесто на кефире для пирожков и пирогов

Плюсом этого теста является не только то, что оно готовится очень быстро – буквально через 15 минут после замеса его уже можно разделывать и лепить пирожки, пончики, лепешки или делать заготовки пирогов. Тесто универсально не только в этом направлении. Такое тесто можно использовать и для жарки пирожков на сковороде, и для выпечки их в духовке.

Итак, нам потребуется 500 мл кефира, чайная ложка соли, чайная ложка сахара (для сладких пирогов и пирожков количество сахара можно увеличить), 5 столовых ложек растительного масла (лучше оливкового), треть чайной ложки лимонной кислоты, чайная ложка соды и 600 – 650 грамм муки.

Кефир переливаем в миску, добавляем соль, сахар, растительное масло. Хорошо вымешиваем. Теперь просеиваем половину муки, замешиваем основу теста. Вмешиваем в нее сначала соду, затем – лимонную кислоту. Быстро просеиваем оставшуюся муку и замешиваем тесто, хорошо обминаем его на рабочей поверхности.

Готовое тесто переносим в миску, накрываем полотенцем и оставляем на 15 минут. Тесто готово. Можно разделывать его на пирожки, пироги, беляши или лепешки. Начинка для пирогов или пирожков здесь может быть любая – на свой вкус. Тесто отлично сочетается с любой начинкой.

Еще одним плюсом такого теста является то, что его можно заморозить и доставать по необходимости.
*****

Приятного аппетита!

https://ok.ru/gotovitmogetkagdiy