Очень вкусный и нежный торт

Чтобы приготовить вкусный и красивый торт, совсем не нужно быть профессиональным кондитером. Этот необычный, но достаточно простой рецепт, позволит получить замечательный десерт, который по вкусу будет ничуть не хуже торта, приготовленного в дорогой кондитерской.

Итак, нам потребуется мука – 125 грамм, яйцо куриное крупное – 3 штуки, сахар – 125 грамм, какао порошок – 50 грамм, разрыхлитель – 8 грамм, масло сливочное растопленное – 30 грамм. Кроме этого, возьмем белки от 5 яиц, карамельный соус, сахарную пудру – 300 грамм, желатин – 15 грамм, масло сливочное – 70 грамм и плитку шоколада (100 грамм).

В миске взбиваем яйца с сахаром до пышной воздушной массы, добавляем растопленное масло, просеиваем какао с мукой и разрыхлителем. Вымешиваем миксером до однородного шоколадного теста.

Тесто выкладываем в разъемную форму для выпечки, смазав ее маслом, и ставим в прогретую духовку. При 180 градусах время выпечки составит примерно 25 минут. Готовому коржу даем немного остыть, после чего сразу же пропитываем его карамельным соусом.

Если готового соуса нет, на сковороду насыпаем несколько столовых ложек сахара, включаем слабый нагрев и начинаем растапливать сахар. Делаем это при непрерывном помешивании венчиком. Как только сахарная масса приобретет золотистый цвет, добавим столько же ложек горячей воды. Размешиваем до однородного состояния, даем прокипеть в течение 2 – 3 минут, выключаем нагрев и даем соусу немного остыть. Поливаем еще горячий корж теплым соусом.

Белки взбиваем с сахарной пудрой до устойчивой пышной массы, вмешиваем растопленный желатин и сразу делим полученный объем на 2 части. Одну часть наносим на корж, во вторую часть вмешиваем немного какао.

Выкладываем часть крема с какао поверх первой части. Теперь важный момент. Ручкой ложки, силиконовой тонкой лопаткой или обычной деревянной палочкой аккуратно перемешиваем обе части крема, создавая узоры и разводы. Убираем форму с тортом в холодильник на 2 – 3 часа.

В мисочку ломаем плитку шоколада, добавляем масло, растапливаем все на водной бане или в микроволновке. Перемешиваем венчиком до однородной глазури.

Вынимаем торт из формы, переносим на блюдо, аккуратно обмазываем торт со всех сторон приготовленной глазурью. Убираем в холодильник еще на 30 минут и можно подавать к столу.
*****

Приятного аппетита!

https://ok.ru/gotovitmogetkagdiy