Нежные и очень вкусные пирожки на кефире

Эти пирожки отличаются нежностью и воздушностью теста, замешанного на кефире по особому рецепту, и сочной начинкой. Такие пирожки с большим успехом заменят на столе даже привычный хлеб. А готовятся они быстро и просто.

Итак, нам потребуется 300 мл кефира, одно куриное яйцо, чайная ложка соли, столовая ложка сахара, чайная ложка разрыхлителя для теста, 500 грамм муки. Для начинки возьмем 2 крупные луковицы, немного растительного масла, 400 грамм мясного фарша (любого), 300 грамм капусты, чайную ложку томатной пасты, специи, чеснок, молотый черный перец и соль. При желании в начинку можно добавить молотую паприку и свежую зелень.

Лук нарезаем тонкими полукольцами и быстро обжариваем его на разогретой сковороде с добавлением растительного масла. Как только лук станет прозрачным, добавляем к нему томатную пасту, перемешиваем. Через пару минут добавляем в сковороду фарш, измельченный или сушеный чеснок, специи, перец, соль.

Нежные и очень вкусные пирожки на кефире

Обжариваем в течение 10 минут, после чего добавляем нашинкованную капусту. Сковороду накрываем крышкой и тушим при среднем нагреве в течение 10 – 15 минут – до полной готовности. При желании можно добавить в состав начинки и немного моркови.

Нежные и очень вкусные пирожки на кефире

Для теста в миску наливаем кефир, добавляем яйцо, сахар, соль, вымешиваем. Быстро вводим разрыхлитель и просеянную муку. Замешиваем тесто, накрываем его пленкой и оставляем минут на 20 – 30. Как раз за это время начинка остынет до теплого состояния.

Нежные и очень вкусные пирожки на кефире

Тесто делим на равные кусочки небольшого размера. Раскатываем каждую часть в лепешку, укладываем начинку, плотно защипываем края, придавая пирожкам желаемую форму. Наиболее красиво они будут смотреться в форме треугольников.