Замечательная закуска из обычной сельди – готовится за ночь

Из самой обычной сельди можно приготовить фантастически вкусную закуску, способную заменить на столе даже красную рыбу. Готовится такая закуска очень быстро – можно подавать к столу уже через 8 – 10 часов. Если замариновать рыбу вечером, то на следующий день уже можно подавать к столу.

Никаких особенных ингредиентов здесь не потребуется. Закуска получается бюджетной, и в этом еще один плюс. Для приготовления нам понадобится свежая сельдь (замороженную следует разморозить при комнатной температуре). Сельдь разделываем на филе без кожи и костей. Готовое филе нарезаем острым ножом на небольшие ломтики, складываем в миску или в контейнер.

Замечательная закуска из обычной сельди – готовится за ночь

Для маринада в расчете на филе одной рыбины смешаем в отдельной миске 4 – 5 столовых ложек французской зернистой горчицы, 2 – 3 столовые ложки натурального оливкового масла, добавим по вкусу измельченный перец чили (можно взять сушеный, если нет свежего). Также добавим чайную ложку сахара (без горки), половину чайной ложки соли, измельченный зубчик чеснока (или щепотку сушеного), столовую ложку лимонного сока.

Замечательная закуска из обычной сельди – готовится за ночь

Маринад перемешиваем, добавляем к нарезанной сельди. Снова перемешиваем. Теперь нарезаем тонкими полукольцами репчатый лук и добавляем его к рыбе, снова, перемешав. Накрываем емкость пленкой или крышкой (если это контейнер), оставляем на час при комнатной температуре, затем убираем в холодильник на 8 – 10 часов.

Замечательная закуска из обычной сельди – готовится за ночь

Готовую сельдь выкладываем на сервировочную тарелку слоями, перекладывая луком. Сверху немного поливаем маринадом (2 – 3 ложки для сочности) и украшаем зеленью укропа.