Привычная Мимоза на новый лад – особенный салат

Подать этот замечательный салат можно на любой праздничный стол. Состав салата уникален и несколько непривычен, но это делает его особенно вкусным и интересным. Особенностью этого варианта мимозы является и то, что в составе нет консервированной рыбы.

Итак, нам потребуется 3 штуки отварного картофеля среднего размера, одна морковь, 5 вареных куриных яиц, 2 плавленых сырка по 100 грамм, одна тушка копченой скумбрии (можно взять и другую копченую рыбу по своему вкусу), майонез, зеленый лук и зелень укропа, соль и молотый черный перец. Для сервировки салата нужно сервировочное кольцо диаметром 18 – 20 см или борт от разъемной формы для выпечки.

Отварной картофель и отварную морковь натираем на терке в разные миски. Также натираем и сырки. Яйца очищаем, разбираем на белки и желтки, натираем их по-отдельности. Зелень укропа и зеленый лук нарезаем острым ножом.

Рыбу очищаем от кожи и костей, разделываем на филе, после чего нарезаем мелкими кубиками. Майонез перекладываем в кулек, так с ним будет удобнее работать. Каждый слой салата промазываем сеткой майонеза.

Первым слоем укладываем майонез, затем картофель, затем нарезанную рыбу, зеленый лук, тертую морковь. Следующим слом будут плавленые сырки. На них укладываем тертые желтки, оставив немного для украшения салата. Обычно салат засыпают желтками, но мы поступим иначе.

Желтки смазываем сплошным слоем майонеза, засыпаем поверхность салата тертыми белками, украшаем нарезанной зеленью укропа и оставшимся желтком. Готовый салат оставляем в холодильнике на 1 – 2 часа для пропитки, и можно подавать к столу. Очень эффектно такой салат будет смотреться в порционных стаканах.
*****
Приятного аппетита!

https://ok.ru/gotovitmogetkagdiy