Замечательная запеканка из картофеля с фаршем

Из самых простых продуктов, которые найдутся практически на любой кухне, можно приготовить замечательную и очень вкусную запеканку. Основой этого блюда будет самый обычный картофель.

Ингредиенты:

* Фарш (лучше всего говяжий, но можно взять и другой) – 400 – 450 грамм;
* Лук репчатый – 1 луковица (измельчить);
* Чеснок – 2 – 3 зубка (пропускаем через пресс);
* Зелень петрушки – на свой вкус (мелко нарезаем);
* Черный молотый перец – 0,5 чайной ложки;
* Красный молотый перец чили – 0,5 чайной ложки;
* Соль – 1 чайная ложка;
* Специи – 0,5 чайной ложки;
* Орегано – свежий или сушеный – четверть чайной ложки (сушеный), 1 чайная ложка (если свежий).

Также нам потребуется твердый сыр, например, чеддер, и картофель – примерно 1,5 кг, несколько помидоров черри для украшения. Картофель лучше выбирать среднего или слегка крупного размера, но не мелкий и не слишком крупный, так как и с тем, и с тем будет неудобно работать.

*

Приготовление

Фарш перекладываем в миску, добавляем к нему все указанные компоненты, кроме сыра и картофеля. Тщательно перемешаем до однородности. При желании можно в фарш добавить 1 – 2 яйца, но это не обязательно.

Картофель очищаем, нарезаем его тонкими ломтиками (кружками). Удобнее всего это делать на плоской терке или слайсером. Можно нарезать и ножом. Добавляем в миску с нарезанным картофелем 3 – 4 столовые ложки оливкового масла, чайную ложку соли (без горки), тщательно, но аккуратно перемешиваем.

Глубокий противень смазываем растительным маслом (лучше оливковым), выкладываем слой нарезанного картофеля.

Сверху распределяем приготовленный фарш. Здесь рецепт допускает эксперименты. Например, в состав фарша можно добавить несколько нарезанных вареных яиц или обжаренные грибы, жареный лук.

На фарш выкладываем второй слой картофеля (вторую половину). Ставим противень в прогретую духовку на 30 минут. Температура 200 – 220 градусов.

Вынимаем противень из духовки – картофель должен слегка поджариться, посыпаем измельченной зеленью петрушки, далее – тертым сыром, а сверху раскладываем помидоры черри, разрезав их на половинки.

Снова возвращаем противень в духовку еще на 15 минут. Готовой запеканке дадим постоять на столе примерно 10 – 15 минут, чтобы все соки внутри распределились равномерно, после чего нарезаем ее на кусочки и подаем к столу.
*****
Приятного аппетита!

https://ok.ru/group6056246371