Очень вкусный салат с куриной печенью

Разнообразные салаты являются не только украшением праздничного стола, их подают и на обычные семейные обеды и ужины. Но однотипные салаты быстро надоедают. Хочется ведь чего-то нового и необычного. Новых вкусовых ощущений. И этот замечательный салат с печенью станет отличным вариантом разнообразия меню, как повседневного, так и праздничного.

Нежный салат с печенью готовится быстро и просто, не требует особенных продуктов. Его можно назвать даже бюджетным, но при этом он получается очень вкусным.

Ингредиенты:

Итак, нам потребуется:

• Куриная печень – 400 – 500 грамм;
• Лук репчатый – 2 луковицы среднего размера;
• Готовая морковь по-корейски – 100 – 150 грамм;
• Маринованные огурцы – 3 штуки;
• Соль и молотый черный перец;
• Майонез для заправки;
• Зубчик чеснока;
• Немного готовой горчицы сладкого вкуса.

Важные нюансы

В процессе приготовления будем использовать немного растительного масла – лучше выбрать натуральное оливковое, так как оно не впитывается в продукты, не придает им жирности и отлично раскрывает вкус и аромат куриной печени. Так же при желании в состав салата можно добавить маринованные грибы – шампиньоны или опята – получится совершенно новый вкус блюда. Мы готовим базовый салат – без грибов.

Готовим печень

Готовить печень будем вместе с луком. Для этого прогреваем сковороду, добавляем столовую ложку оливкового масла. Лук нарезаем полукольцами и обжариваем до прозрачности и появления легкого золотистого оттенка.

Очень вкусный салат с куриной печенью

Печень промываем, нарезаем на крупные части и добавляем в сковороду. Присыпаем молотым перцем, добавляем немного соли и измельченный чеснок. Через минуту снижаем нагрев до слабого и готовим куриную печень под крышкой при частом помешивании в течение 10 – 12 минут. Готовую печень оставляем в закрытой сковороде на 5 минут, сняв с плиты.

Формируем салат

В миску нарезаем кубиками или тонкой соломкой огурцы, добавляем корейскую морковь. Нарезаем кубиками готовую печень. Выкладываем в миску лук, с которым жарили печень. При желании можно добавить 2 – 3 вареных измельченных яйца.

Очень вкусный салат с куриной печенью

Майонез смешиваем в отдельной мисочке с горчицей и молотым перцем. При необходимости добавляем соль. Заправляем этим соусом салат.
Готовому салату даем настояться в холодильнике в течение часа.