Сытная и полезная закуска – свекла по-корейски

Морковь по-корейски известна многим, а вот то, что такой же салат-закуску можно приготовить и из свежей свеклы, знают немногие. А ведь такое блюдо будет не только необычным и очень вкусным, но и полезным. Приготовить свеклу по-корейски совсем несложно, принцип приготовления такой же, как и у моркови, а вот вкус блюда уникален. Закуска получается ароматной, вкусной, сытной, в меру острой и совершенно необычной.

Сытная и полезная закуска – свекла по-корейски

Ингредиенты:

· Свекла свежая – 1 кг; · Чеснок – 5 крупных зубков; · Масло натуральное растительное – 75 мл; · Лук репчатый – 2 – 3 луковицы; · Уксусная кислота (70%) – 3 чайные ложки; · Паприка молотая – 1 чайная ложка; · Перец чили – молотый – 0,5 чайной ложки; · Черный молотый перец – 0,5 чайной ложки; · Кориандр молотый – 0,5 чайной ложки; · Соль – 1 столовая ложка; · Сахар – 1 столовая ложка.

Приготовление

Свеклу отварить в малом количестве воды в течение 10-и минут, после чего ее сразу же необходимо переложить в холодную воду. Пока свекла остывает, можно нашинковать тонкими полукольцами лук.

На сковороду наливаем масло, разогреваем его до начала кипения, обжариваем нашинкованной лук до легкого золотистого цвета. Снимаем сковороду с огня и сразу же добавляем все специи. Тщательно перемешиваем. Добавляем уксус. Перемешиваем еще раз. Свеклу очищаем, натираем ее на крупной терке или на специальной терке для корейской моркови. Перекладываем в глубокую миску, быстро перемешиваем с горячим луком и специями. Накрываем миску пленкой и убираем в холодильник на 10 – 12 часов. При подаче можно посыпать салат-закуску свежей зеленью. ***** Приятного аппетита!