Суп с куриными потрошками – оригинальный рецепт

В прежние времена, сварить этот очень вкусный и полезный суп удавалось лишь при забое птицы на собственном подворье. Сегодня все значительно проще, и даже жители больших городов могут не отказывать себе в этом удовольствии, ведь купить куриные потрошка можно во многих магазинах. К потрохам птицы (к субпродуктам) принято относить печень, сердце, желудок. Но при варке супа можно добавить и несколько куриных крылышек.

Суп с куриными потрошками – оригинальный рецепт Для приготовления этого супа нам потребуются

Ингредиенты:

· Потроха домашней птицы – 600 г; · Несколько куриных крылышек – по желанию; · Свежая морковь – 1 корнеплод; · Корень петрушки – 1 штука; · Лук репчатый – 1 луковица; · Картофель – 2 – 3 клубня; · Растительное масло – 2 столовые ложки; · Помидор (нарезанный дольками) – 1 плод; · Зеленый горошек – 1 столовая ложка; · Рубленая зелень – 1 столовая ложка; · Ленточная лапша – по вкусу; · Соль и черный молотый перец – по вкусу.

Приготовление

В кастрюлю выкладываем обработанные потроха домашней птицы, кроме печени, заливаем холодной водой и варим их до готовности. Свежую морковь, корень петрушки, репчатый лук нарезаем и обжариваем в масле.

Суп с куриными потрошками – оригинальный рецепт Бульон, полученный после варки потрохов, процеживаем в кастрюлю. А кастрюлю поставим на плиту, бульон доводим до кипения. Затем в бульон закладываем нарезанный дольками помидор, зеленый горошек, обжаренные овощи, добавляем ленточную лапшу, картофель и нарезанную куриную печень. Добавляем в суп готовые куриные потрошка, предварительно их нарезав, добавляем по вкусу соль и перец, уменьшаем нагрев и варим до готовности продуктов.

При подаче суп разливаем по порционным тарелкам и посыпаем свежей рубленой зеленью. Отдельно можно подать сметану, поджаренный хлеб или тосты. Очень хорошо с этим супом сочетаются тосты с сыром. ---------- Приятного всем аппетита!