ДОМАШНИЕ ТОРТИКИ: ТОП-7 РЕЦЕПТОВ

1.Вкусный торт на скорую руку ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: молоко – один стакан; сахарный песок – 2 стакана; пшеничная мука – 3 стакана; ванильный сахар – один пакетик; куриные яйца – 3 шт.; разрыхлитель теста – 1 чайн. ложка; какао-порошок – 3 стол. ложки. Для крема: сливки (любой жирности) – 250 мл; сахарный песок – один стакан; сметана (любой жирности) – 250 мл; йогурт (любой жирности) – 250 мл. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Миксером взбиваем куриные яйца с сахарным песком.Смешиваем разрыхлитель теста с мукой. далее все компоненты, которые нам нужны для приготовления теста, смешиваем друг с другом. Должно получиться тесто средней густоты.Включаем духовку и прогреваем ее до 200 градусов.Тесто помещаем в форму для запекания и выпекаем наш торт в духовке до готовности.Даем готовому коржу остыть и после этого разрезаем его вдоль на две части.Готовим крем. Для этого: взбиваем до пышности сметану с сахаром; к сметане добавляем йогурт; отдельно взбиваем миксером сливки; далее обе массы смешиваем друг с другом. Оба коржа обильно промазываем кремом.Украсить торт можно в произвольном порядке, тем, что вам больше по вкусу – это могут быть орехи, шоколад, ягоды, фрукты, конфитюр, кокосовая стружка, глазурь и так далее. Торт на скорую руку готов! 2. Торт Сметанник ИНГРЕДИЕНТЫ: Тесто: 200г масла 4ст.л мёда 400г сахара 2ч.л соды 4 яйца 1200г муки(6 стаканов) может надо будет чуть больше Крем: 1 литр сметаны 400г сахара ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Растопить масло с мёдом на огне, добавить сахар, снять с огня, дать постоять пару минут(чтоб не было горячее), и добавить яйца и муку с содой. Если тесто сильно прилипает, добавить муки.Раскатать шесть больших коржей(или 12 маленьких). Выпекать при 180С до готовности. Крем:Взбить сметану с сахаром. Хорошо смазать коржи. Верхний корж посыпаем крошками(обрезками коржей) и порезаными орешками. Поставить в холодильник минимум на ночь. 3. Торт "Норка крота" ИНГРЕДИЕНТЫ: тесто: 0,5 банки сгущенки 1 стакан сахара пакетик разрыхлителя (либо 1 ложечка соды) 2 яйца 4-5 столовых ложек какао 1 стакан сметаны 1,5 стакана муки крем: 0,5 л.сливок 33-35% жирности, сахарная пудра по вкусу пакетик закрепителя для сливок бананы 3-5 штук ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Смешать муку с разрыхлителем, сахаром,какао. Потом к муке добавить сгущенку, яйца, сметану. Все тщательно перемешать. Выпекать в смазанной форме, в духовке при температуре 180 градусов Корж должен остыть. Потом надо выбрать середину. Бананы разрезать пополам вдоль и уложить плотно на корж. Взбить сливки с сахарной пудрой. Сливки выкладываем на бананы - так, чтобы получилась большая шапка из сливок. Сверху посыпать крошкой из той части коржа, которую вырезали.В принципе торт готов, НО лучше дать ему постоять пару часов. 4. Торт "Вулкан" ИНГРЕДИЕНТЫ: для теста: яйцо 1шт. сахар 100 гр. мука 300 гр. примерно слив.масло 100 гр. сода гашеная 1/2 ч.л. для начинки: орехи грецкие 100 гр. для крема: сметана 15 % 400-500 гр. сахар 100-150 гр. по вкусу шоколад 50 гр. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Тесто. Растереть слив.масло с сахаром до бела. Добавить яйца, гашеную соду, перемешать. Добавить порционно муку, тесто должно получиться мягкое, эластичное. Убрать тесто в холод на пол часа. Подготовить орехи.От теста отщипать не большой кусочек, в серединку положить не большой по форме орешек. И скатать в шарик. Так проделать со всем тестом и орешками.Выпекать при температуре 220, примерно 20-30 мин.Дать остыть.Крем. Сметану взбить с сахаром. Не долго. Каждый шарик обмакнуть в крем, выложить в форме "вулкана".Шоколад растопить, полить сверху торта.Дать торту пропитаться. 5. Торт "Красный Бархат" ИНГРЕДИЕНТЫ: Тесто: Мука - 2,5 стакана Разрыхлитель - 1 чайная ложка Соль - 1 чайная ложка Какао-порошок (несладкий) - 2 столовых ложки Пищевой краситель (красного цвета) - 60 г Сливочное масло (комнатной температуры) - 110 г Сахар - 1,5 стакана Яйцо - 2 шт Ванилин - 1 чайная ложка Пахта - 1 стакан Уксус Сода ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Духовку нагрейте до 180 градусов. Смажьте форму для коржей маслом.Просейте муку, разрыхлитель и соль. В отдельной миске смешайте краситель и какао-порошок.В миксере взбейте масло с сахаром до воздушной массы (около 3 минут).Вбивайте по 1 яйцу за раз.Перемешайте, затем добавьте ванилин,смесь какао и красителя. Треть мучной смеси всыпьте в миксер.Тщательно взбейте.Добавьте еще 1/3 муки и пахту.Всыпьте оставшуюся муку,взбейте до однородной массы.Добавьте соду,погасите уксусом.Тесто разделите на 2 части и поставьте формы печься в разогретую духовку на 25-30 минут каждую.Кексы полностью остудите.В это время приготовьте глазурь.Сделайте глазурь.Промажьте между коржами и по всей поверхности снаружи. Торт охладите перед подачей. 6. Шоколадный торт "Пеле" ИНГРЕДИЕНТЫ: Для коржей: 3 стакана сахара 1 пачка какао 5 шт яиц 3/4 части пачки сливочного масла 1 пакетик ванильного сахара 1,5 чайной ложки соды около 3 стаканов муки 700 мл кефира любой фруктовый ликер или сироп Для крема: 2 банки вареной сгущенки 1 пачка сливочного масла ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Смешать 3 стакана сахара с пачкой какао - тщательно перемешать, добавить 5 шт яиц - перемешать до однородности. Сливочное масло растопить и влить теплым (не горячим!) в шоколадную смесь - перемешать Добавить ванильный сахар, перемешать, влить весь кефир 1, 5 чайной ложки соды погасить уксусом в маленькой чашечке и сразу влить в тесто - быстро перемешать. И сразу высыпать муку- перемешать до однородности. Тесто должно быть по густоте как тесто на оладьи или как густая сметана , так что если будет не хватать муки - добавлять по чуть-чуть. Форму застелить бумагой для выпечки и смазать маслом - выложить тесто по 10 больших столовых ложек за один раз. Выпекать при 180 градусах около 30 минут, проверить готовность зубочисткой (воткнуть в центр зубочисткой - достать зубочистку, если вышла чистая - значит корж готов). Таким образом испечь все коржи и полностью остудить их, затем каждый корж пропитать ликером или сиропом. Для крема взбить сливочное масло со сгущенкой (добавлять сгущенку по одной столовой ложки за раз - взбивая после каждого добавления) Не добавлять сразу всю сгущенку, иначе крем будет жидким. После того как все коржи остынуть - смазать кремом каждый корж, сложить торт. Один корж оставить для посыпки (или если будете обрезать коржи перед смазыванием крема, то оставить обрезки) и измельчить до состояния крошки. Верхушку и бока обсыпать крошками. Поставить торт в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь и подавать. 7. Кофейный пирог "Из того, что есть в холодильнике" ИНГРЕДИЕНТЫ: пол стакана кефира - развожу в нем 3 чайные ложки растворимого кофе 2 яйца 1 стакан сахара ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Всё смешиваем, взбивая.К яйцам добавляем кофейный кефир, 100 г масла размягченного, 1 стакан муки + 1 пачка разрыхлителя, я добавляла соду гашенную лимончиком с таким же успехом. Всё! Перемешиваем. Выливаем. Выпекаем.Я для полноты счастья сделала крем из равного количества ложек сахара, сметаны и кофе (для кофе ложки чайные. Можно сверху полить, а можно разрезать и прослоить.