Жюльен с грибами и курицей Ингредиенты: Куриная грудка отварная 1 шт. Шампиньоны 1 кг Лук репчатый 1 шт. Сыр 300 г Сливки 10% 350 г Мука пшеничная 1 ст.л. Масло растительное 3 ст.л. Соль, перец по вкусу Приготовление: Подготавливаем все необходимые для приготовления жюльена ингредиенты. Грибы нарезаем небольшими кубиками. Разогреваем сковороду с подсолнечным маслом на слабом огне, выкладываем в сковороду грибы и обжариваем в течение 7-10 минут. Луковицу очищаем, нарезаем и выкладываем к обжаренным грибам. Добавляем перец и соль по вкусу. Тушим все вместе еще около 10 минут на слабом огне. Когда грибы станут золотистого цвета, выкладываем в сковороду вареную грудку, нарезанную небольшими кусочками. Продолжаем тушить на слабом огне еще 10 минут. Приступаем к приготовлению сливочного соуса. В небольшую кастрюлю вливаем сливки и добавляем к ним 1 ст. л. муки. Это позволит сделать соус более густым. Смешиваем сливки с мукой при помощи миксера, чтобы в соусе не было комочков. Ставим кастрюлю с соусом на средний огонь и нагреваем, помешивая, до загустения. Переливаем соус в сковороду с курицей и грибами, смешиваем и готовим еще 5 минут на слабом огне. Большую форму для запекания смазываем подсолнечным маслом, перекладываем в нее содержимое сковороды и равномерно распределяем. Сыр натираем на крупной терке, щедро посыпаем сыром жюльен. Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов, запекаем жюльен в течение получаса. Немного остужаем в форме, затем раскладываем по тарелкам и подаем к столу. Такого жюльена достаточно на 9 порций. По желанию жюльен можно подать со свежей зеленью. Приятного аппетита!